汴京宠物店 第34章 清炖羊排

孙先生含笑望向祺哥儿，低声同周袅袅道：“今日也是大娘子吩咐我陪兰姐儿同行的，她知周娘子与家中五郎正合伙做这猫狗生意，想来也是要操心一二。”

周袅袅心下一动，已然知道今日之事全都是胡大娘子的安排。她既知自己同许郎君要合伙经营，而许五郎常年在太学读书，少有归家之日，这生意便都由自己操控，自然想要帮许郎君笼络住合作伙伴。

想到此处，周袅袅心下乎生欢喜，没想今日既打通了戴楼门军犬的销售事宜，又通过胡大娘子为祺哥儿请来一位开蒙先生，看来这许郎君当真是自己的福星，自从与他合作，事情便顺利地不得了。

她面露笑容，欣喜道：“还请孙先生帮我带句话给胡大娘子，就说周娘子谢过大娘子之义，做生意我一直谨记着‘财自道生，利源义取’，请她放心。”

孙先生点头，心下暗赞周娘子之聪慧，他仅仅点了一下，他便已然知晓了大娘子的意思。便没有继续卖关子，当即将学生的住处与名字告知对方，还说已然知会过了，若祺哥儿愿意，此事应无甚波折。

周袅袅欢喜地将众人迎至门厅，留下祺哥儿同兰姐儿、立雪玩耍，端茶迎客后，便一头扎入了厨房。今日好事连连，她定要好好做一顿饭来款待大家。

思量着今日的人数，又盘算了家中的食材，她决定做一道红烧鱼、一道清炖羊排，再炒一道醋溜白菜。刚巧昨日买了一扇羊排回来，早上还从卖鱼的渔夫处购得了三尾黄鱼，应能做一顿丰盛的餐食了。

想到便立即开始做。周袅袅挽起袖子，将放置在水盆中的三尾黄鱼拿出，用菜刀刀背将其一一拍晕，从鱼尾至鱼头细细刮起鱼鳞。她下手轻快有力，几下功夫便将鱼鳞刮净，仔细检查没有残麟后，冲水将鳞片洗净。

左手轻按鱼腹，右手拿出剪刀来，从下至上将鱼肚子剪开，一点点掏净内脏，冲洗三遍方觉干净。将鱼从上至下横着划下几刀，方便更加入味，再将改好花刀的三尾鱼浸入到调制好的葱姜水中去腥。

在等待腥味去除的时候，周袅袅直接开始准备下一道菜的食材。她先将白萝卜切块，把昨日购得的羊排取出。上回猪骨事件让她已得了教训，这次买回来时已然让老板帮忙剁开，此刻无需再次处理。

她直接将羊排与白萝卜块放入水**同煮沸，羊肉的膻味与萝卜的味道一同弥漫开来。她连忙将沸水倒掉，重新在锅中加入林檎果、葱姜与花椒、盐，又拿出一瓶黄酒来，轻撒了一点。再将锅盖盖住，这道菜便只须等待即可。

此时鱼已腌制好了，周袅袅舀了两勺油入锅，将三尾鱼逐一放入锅中煎制，待煎至鱼皮变色，又放入葱姜蒜炒香，再加入适量的酱料、盐、胡椒粉、白糖、酱油，加入热水后进行二次煮制，第二道菜也在等待收汁出锅了。

此时厨房的香气已经蔓延至了整个小院，并开始向隔壁扩散。湖哥儿感觉自己好像闻到了什么美味的食物味道，使劲儿翕动起鼻子嗅闻着，胖肚皮正趴在他身边，用同样的姿势抬着脖子闻气味，一人一犬对视一眼，同时叹了口气。湖哥儿摸摸自己圆滚滚的肚子，又摸摸胖肚皮圆滚滚的肚子，抱起它一起躺到榻上，一动不动了。

周家院中的众人更为夸张，立雪是第一个闻到鱼肉与羊肉的鲜味的，他第一时间跑出门，来到厨房床前向内探望，兰姐儿与祺哥儿也跟着跑过来，三个脑袋一同向周娘子的方向看去，只觉白雾缭绕，完全看不清厨房中正做着什么。

“有羊肉！定是煮羊汤！”兰姐儿吃的好东西多，第一时间猜了一道吃过的菜出来。

立雪摇头：“有油的味道，说不定是煎羊排。”边说还边咽了咽口水。

祺哥儿没吃过多少好东西，但最近一个月，阿姊的厨艺突然好得过分，此时自然又变成了自家阿姊的夸夸团成员：“阿姊做什么都好吃！”

立雪第一时间应和：“你说的没错！周娘子的厨艺真是厉害，比家中的厨娘做的还要好！”这让兰姐儿瞬间更加期待起一会儿的餐食来。

一直在房中没好意思出来的孙先生与盼月也在悄悄咽口水，不知为何，只闻到香气便已能想到食物的美味，一想到食物的味道便不由自主分泌起唾液来。这让孙先生对周娘子的印象又加深了几分，心中开始暗暗佩服许家五郎，竟能在夜市中发现周娘子这般的合作者。

正房中的三人也同样难熬，向大娘还好，这些日子自家女儿总为家人开些小灶，甚至日日能见肉。但牛绣娘与孙绣娘却已然有些坐不住了，虽说自来周家做工后，每日都能吃到些周娘子特制的菜肴，开了胃口，但像今日这样有鱼有肉的大餐还是头一次。

牛绣娘毫不掩饰自己的期待，一个劲儿向窗外张望，手下的活计也慢了下来。孙绣娘低垂着脑袋，尽力让自己的思绪放在手中的牵引绳上，但早上只吃了半碗麦饭粥的她没办法抑制住肚子发出的叫声，她自己已经听到了巨大的咕噜声自胃部传出，不知会不会被其他两人察觉。

幼犬们同样躁动起来，在刚开始煮饭时它们便已被请出了厨房区域，此刻聚集在一起，从门口向内张望。虽不敢进门，也挤挤挨挨地尾巴狂扫，不受控制地张大嘴巴，黄狗哈喇的口水甚至都流出来了。

周袅袅丝毫没受到影响，她正切着白菜。今日要吃的醋溜白菜，她已在家中做过几次了，每次都受到了强烈欢迎，就连不爱吃白菜的祺哥儿也赞不绝口。此次拿出来迎客，自然信心十足。她先将白菜叶掰开洗净，拿刀顺着菜叶的纹理将其片成薄片，每一片都半透明方可。整整处理了一大盆，她才停住手，又重新用清水清洗一遍。

热锅倒油，放出葱蒜炒香，见一整盆白菜片倒入锅中，大火翻炒，一直到半透明的菜叶都浸染上淡淡的黄色，迅速放入盐、酱油、醋等调味料，将其炒匀，这道菜便完成了。

利落地拿出盘子，将醋溜白菜盛出。此时红烧鱼已然收汁完成，掀开锅盖的一刹那，浓厚的鱼肉香气扑面而来，让周袅袅不觉露出了微笑。她将三尾鱼一一盛出，转头看了看窗边的三个脑袋，不客气地指挥起他们来：“立雪去将桌椅重新摆好，祺哥儿来端饭菜，兰姐儿到屋里喊人，咱们开饭了。”

三人不由自主地欢呼一声，按照她的吩咐各自行事。立雪快速跑过去将堆到院子角落中的桌椅搬回，孙先生见了，也出来帮忙，两人一起用力，很快将院中的摆设还原。祺哥儿正好将醋溜白菜端了出来，立雪瞧见了，又连忙跑回厨房，帮着将红烧鱼端至院中桌上。

此时兰姐儿已将唯一还留在会客厅的盼月喊出来了，正客气地敲着正房房门。向大娘第一时间开门，见是兰姐儿，顿时喜笑颜开，柔声道：“辛苦兰姐儿了，我们这就来。”

随即带着牛绣娘与孙绣娘出门，径直来至厨房，周袅袅已单独在厨房为她们置办了一桌，也是这三道菜。其实若无孙先生，她们也可与众人同食，但孙先生在，便不好再一起。单独在厨房享用餐食，两位绣娘也更自在些。

安顿好她们，周袅袅才端着煮好的清炖羊排走出厨房，将起放置于院中餐桌中央，众人的视线自然地跟随着这道菜一同落在桌上，一直到能看到奶白色的汤轻微摇晃着，才呼了一口气。

“家常小菜，比不得府上的厨娘，上得有些迟了，兰姐儿与孙先生莫要怪罪。”周袅袅落座后首先告罪，但她表情自在，丝毫没有紧张之色，显然是胸有成竹。

兰姐儿一点都不掩饰自己的期待，已然大声赞道：“好香呀！”

孙先生也笑着赞叹：“虽还未入口，已然可知周娘子厨艺之精湛了，孙某有些迫不及待了。”

立雪在旁附和道：“周娘子的厨艺自然是顶顶好的。”

周袅袅便没再继续，先提了筷子，示意众人可以开始享用了，桌上瞬间便只剩下夹菜入口的声音。

孙先生先夹了一块鱼肉入口，只觉咸香可口，酱料的滋味已浸入鱼肉中，让人既能吃出鱼肉的鲜美，又口齿留香。他忙又夹了一筷子，特意放至盘中的汁水上蘸取后才放入口中，此番滋味更加醇厚。他再次赞道：“若周娘子开家脚店，定将客似云来。”

立雪第一时间点头，赞同道：“我早就跟周娘子说了，若她做这脚店生意，都不用五哥儿入伙儿，便能筹来钱。”

周袅袅只笑而不语，她才不愿意干餐饮呢，之前看穿越小说，开餐饮店的女主每日清晨便要准备，买菜进菜，料理食材，迎客送客，也太辛苦了，绝不是她这样的懒人能做的！还是猫狗铺子好，每日能撸撸猫撸撸狗，心情都愉悦很多。

作者有话说

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第34章 清炖羊排