在北宋给苏轼当儿子 第9章 第 9 章

淮山羊分为有角和无角两种，有角的淮山羊颈长、腿长、腰身长，无角的淮山羊颈短、腿短、腰身短，可以说十分具有辨识度了。

眼前院子里的，明显是一支无角淮山羊，不知是谁养在这儿的。

苏过忙找来客栈小二询问。

巧了，这只羊正好是掌柜亲戚寄放在这儿，准备等大集市再卖的。

于是苏过忙去找王氏申请经费，又让掌柜牵线，将羊买了下来。顺便借用了客栈厨房，准备做一羊多吃。

听说有羊吃，大大小小的孩子都来围观帮忙。主力选手晁大哥更是义不容辞打下手。这么大一只羊，真不知道苏小郎要怎么处理。

苏小郎，当然还不知道怎么处理。做羊他是专业的，杀羊，他也不会呀。

幸好之前询问的客栈小二见他们围着羊不知如何是好，自告奋勇来帮忙。说自家有做屠宰生意，只年景一般才出来当小二，杀羊的手艺倒是没拉下。

小二迅速将羊处理好，还区分了不同部位便于苏过处理。

别看一只羊挺大，但两边加起来十几个人呢，一人几口就没啦。

要是场地合适，做烤全羊也挺好的，但在人家客栈里不好施展，于是苏过只根据不同部位，做了好几道料理。

胸脯肉和臀尖肉肥瘦相间，肉质细嫩，拿来爆炒再好不过，顺便烙点薄饼，搭配蔬菜卷着吃十分可口。

前腿带筋，适合炖汤，再另起一锅，用羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时熬成奶白色的汤，捞出汤骨，再放入洗过的羊肉和其他配菜小火炖制。

带骨的腰窝部位切出来拿香料煮过，再捞出来，调好酱料，因大家都是眉山人，直接将之前做的茱萸酱拿出来当蘸料，就是一份手抓羊肉了。

刚好厨房有个小炉子，虽然没有烧烤架，但这么多现成劳动力，直接将后腿拿棍子穿了，一人举一会儿烧烤。堂哥们还从来没做过这种事情，一个个十分兴奋，争着抢着要烤肉。

剩下肉挺多，直接让晁大哥帮忙剁成馅儿，和了面，招呼剩余的人一起来包饺子。这个天儿虽然还没下雪，但已经很冷，放外面一晚，明天刚好可以吃。

这下连苏轼兄弟和王氏史氏都一起来帮忙了。大家围着桌子，在苏过指导下包饺子。

这等吃法苏家人倒没怎么见过，但在苏过科普了北方出门饺子进门面的传统后，都觉得十分适合当下场景。

这样热热闹闹大家在一起做饭吃东西，已是十分难得的事情，不知道下次再团聚是何时了。

忙活好一阵，终于所有菜都做好，连烤肉都齐备。

大家坐在一起开动。

不愧是淮山羊，肉质鲜嫩，膻味也小，再加上苏过的调味，简直将美味发挥到极致。

本来包饺子的时候还有一点伤感氛围，这会儿大家都忙着吃，完全没心情伤感了。

他们这边热闹，客栈里别的客人就惨了。闻着这么香的味道，本来还可以的饭菜都吃不下去了。

本想问掌柜买一份，掌柜却说是客人自己做的，没办法，只得匆匆填饱肚子，回房间躲开了。

还好苏过他们做好已是比较晚，并没有太多其他人在旁边，影响范围有限。

吃到最后，只剩他们还在大堂。

“没想到过哥儿在厨艺上如此擅长。”史氏看着苏过慈爱地说，这手艺，怕是很多浸淫庖厨多年的人都赶不上。

“大约是随了二哥，以前他就喜欢折腾各种吃的东西。”苏三伯感慨道。仿佛想起了以前的一些趣事，笑的很是开怀。

“你可也没少出主意。”老苏也不甘示弱，别看弟弟一副沉稳的样子，每次他折腾可都有弟弟在一旁出主意和帮忙。

于是兄弟二人互相揭短，提起许多陈年旧事，一群大孩子小孩子还有弟子都听的津津有味。

苏过这也才知道苏三伯原来也是个刺儿头，刚中进士不久，就在制科考试上写文章痛斥神宗的四大过错，不但说人家政事偷懒，还乱花钱、贪恋美色、做事不靠谱。

言辞犀利，语言直白，把阅卷官都吓得一身冷汗。

那次考试说是要选出敢于说真话的人才，但这么真的话，也只有苏家人才敢了。

宋神宗看了，明面上自然不好意思生气，还跟皇后夸了夸苏辙，说是宰相之才。结果实际行动只给苏辙随便安排了个小官。

苏三伯正要生气上书争辩，刚好祖父苏洵身体不适，便直接以此为由拒了赐官，回家尽孝去了。

不得不说，苏家几代人都是这般性格。

祖父苏洵当年写下《过秦论》名噪一时，表面上是评论六国之事，实则吐槽北宋在对辽政策上的软弱。

又是割地又是岁币的，燕云十六州还没收回来，新的土地又快没了。

众人回忆完，也吐槽完后，见天色已晚，便各自去洗漱休息了。

苏轼苏辙两兄弟尚觉意犹未尽，于是准备抵足而眠继续谈心。

王氏与史氏对看一眼，无奈的随他们去了。

第二日醒来，大家纷纷准备吃羊肉饺子。苏轼两兄弟顶着大大的黑眼圈，一看就是熬了大夜。

不过也能理解，一会儿就要分别了，虽然可以书信往来，但哪有当面聊的尽兴。

还是一口咬开饺子吃到美味，才让两人精神振奋一些，不再昏昏欲睡。

吃完早饭，苏过连忙将自己准备的远行物资分了一份出来拿给史氏，挨个叮嘱了用法和口味。

见他这么贴心，史氏满眼慈爱的拉着他的手，“过哥儿若是个女郎，肯定秀外慧中，百家求娶。”

苏过忙不迭回应，“我只是做了每个男儿应该做的而已。”

听到他这种说法，王氏和史氏都笑了起来。

两家人收拾行李套好马车，就准备出发了，山高路远，连相聚都十分短暂。

虽然才相处一晚，堂兄们都十分喜欢这个做饭好吃的弟弟，蓁娘更是抱着苏过不肯上车，被史氏半哄半拉的带了上去。

苏轼兄弟互道珍重，便各自上马，在城门分别，往不同方向去了。

接下来，苏过他们又要开始赶路，过新息县，然后坐船渡过淮河。

不知是路途疲惫还是沉浸在离别的伤感之中，自陈州话别后，苏轼的兴致就不太高。

坐在船上，望着河水，老苏竟然在发呆。

苏过还是第一次见到这么低落的老苏，当初判决刚下来时他都一副没事人的样子，没想到见了弟弟竟然伤感起来。

“回头粱楚郊，永与中原隔。”只听老苏轻叹出声。

唉，算什么事儿，还会回去的呢。

没办法直接告诉老苏，于是苏过一屁股坐在他身边，从怀里掏出一个油纸包递给苏轼。

“咯，你的中原。”

苏轼打开一看，竟然是几块黄绿色的糕点，咬了一口，味道香甜，只是已经有点发硬，不够软糯。

带着疑问的眼神投向苏过。

“陈州买的豌豆糕，香甜软糯，正宗中原点心，是不是感觉中原仍相伴？”

不等苏过说完，苏轼已经眼神不善的盯着他，“已经离开陈州这么多天，点心都硬了，哪里来的软糯香甜。”

“还行啊，我早上吃的时候只有一点点硬来着...”

在老苏的眼神下，苏过的声音越来越小。

呵呵，早上刚吃，这么多天竟然点心都不拿出来分享，不孝子！

见老苏终于从低沉气氛中恢复过来，苏过心里轻舒一口气。

未免耳朵遭殃，苏过忙拿出两根鱼竿来，邀请老苏钓鱼。

这鱼竿可是他跟船夫借的，听说淮河鱼类丰富，而且因为活动量大，普遍肉质紧实还没有腥味，现钓现吃，很适合做鱼脍。

可惜最著名的淮王鱼不在这一带，听说西汉淮南王超级喜欢这种鱼，清蒸后肉质如豆腐一般细腻，不知什么时候能尝一尝，毕竟在现代已经是保护动物，难得一见了。

不知是不是苏过一只念叨淮王鱼，所以其它鱼一条都不上钩，反而苏轼那边不一会儿就钓上来一条，通体透明无鳞，洁白如玉。

苏过一下子认出这是淮河特有的精品黄瓜鱼，肉嫩爽滑，一点不腥，带有黄瓜的清香，更重要的是，出水即死很难保存。

于是连忙唤船舱里的二哥拿工具出来。

这种鱼，不立马做成生鱼片简直是暴殄天物！

一会儿死掉就不新鲜啦！

二哥快一点！

听到弟弟的呼唤，苏迨连忙拿出小刀，苏过现场杀鱼，展示了一下绝妙刀工，本就洁白的鱼肉被他片成薄薄一片，更显晶莹剔透，直接吃就带着淡淡甜味，很是美味。

船舱里的人都被他的大呼小叫吸引出来，于是苏过一边片鱼他们一边吃，到最后大厨反而只吃到一两片。尤其是老苏，不知是故意报豌豆糕的仇还是怎样，仗着鱼是自己钓的，故意跟苏过抢。

看在老苏心情不好的份上，苏过不和他计较。

苏过决定自己再钓一条。

可惜直到下船，别说黄瓜鱼，别的鱼他们都再也没钓上来一条。

这么克制的体验版么？

朝离新息县，初乱一水碧。暮宿淮南村，已渡千山赤。

麏鼯号古戍，雾雨暗破驿。回头梁楚郊，永与中原隔。

黄州在何许，想像云梦泽。吾生如寄耳，初不择所适。

但有鱼与稻，生理已自毕。独喜小儿子，少小事安佚。

相従艰难中，肝肺如铁石。便应与晤语，何止寄衰疾。

——《过淮》苏轼

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