燕京小厨娘 第6章 第006章 果酱

武家没有成年男子，每日做烧饼就已经把全家人累得够呛，实在没有余力卖包子。

听她这么一说，何掌柜和何庆都一脸失落，尤其是何庆，差点儿就要哭出来了。

梅娘听见他们的对话，再想起方才听武月说，何庆没有牙，要给他拿两个包子吃的事，就猜到了原因。

她走出来，微笑着说道：“庆哥儿很喜欢吃包子吗？”

何庆点点头，小声说道：“包子软软的……很香。”

何掌柜则说道：“这孩子今天被先生夸奖了，我说要奖励他，没想到他就是喜欢吃你家的包子。”

梅娘不禁笑了起来，她看向何庆，温柔地说道：“等下次先生夸你，梅姐姐还给你做好吃的，好不好？”

“真的？！”何庆到底是小孩子，一听说有好吃的，顿时眼睛亮了起来，“我还能吃到你做的肉包子？”

“不止是肉包子，还有别的好吃的呢！”梅娘一脸认真地说道，“我保证！”

武兴在一旁大声说道：“你放心吧，我二姐做什么都好吃！”

武鹏和武月在一旁猛点头。

这两天的鸡蛋饼，羊汤，油酥烧饼，肉包子，已经彻底征服了他们的心。

何庆听得激动不已，大声说道：“我一定会用功读书的，我还会来吃梅姐姐做的好吃的！”

自从他四岁启蒙，到现在读了三年的书，还没有哪一刻像现在这样，这么迫切地想要好好读书。

什么考状元，光宗耀祖，那都是很遥远的事，哪有眼前这香喷喷的包子有说服力？

好好读书，他就能吃到梅姐姐做的好吃的！

想到这里，他只觉得枯燥无味的书本也格外有吸引力了。

“爹，咱们快些回去，我还要读书呢！”

何掌柜拗不过儿子，又听武大娘等人夸何庆聪明用功，不由得眉开眼笑，带着何庆回去了。

转眼十几炉的烧饼又卖了个精光，今天大家实在是累了，连逛街的心思都没有，收拾收拾便早早歇下。

次日一早，梅娘煮完羊汤，想起那一篮桑葚来。

桑葚不容易保存，只隔了一晚上，便失去了昨日那饱满的光泽。

这个时候又没有冰箱，让孩子们吃肯定是吃不完的，梅娘想了想，决定熬果酱。

她取了一大捧，留出来给弟妹们吃，其余的则用清水洗净，去蒂，放在通风处沥干水分。

她取出一个小砂锅，将桑葚和白糖一同放入砂锅内。

小炉子里直接用大火，用木铲子不停地搅拌，随着温度上升，锅里的桑葚渐渐变软，汁液越来越多。

待锅中白糖全部融化，桑葚大量出汁以后，她把火势转成中火，慢慢熬制。

随着果汁逐渐变少，砂锅中的果酱也越发浓稠，一股甜丝丝的味道随之弥漫开来。

武兴惦记着羊汤，早早就起来了。

见大锅里的羊汤还在煮，武兴转过头，立刻被砂锅里的果酱吸引了目光。

“二姐，这是什么？”

“这是桑葚果酱。”梅娘头也不抬，说道，“你早上想吃什么？”

武兴挠了挠头，嘿嘿一笑。

“二姐，我还想吃鸡蛋饼。”

还没等梅娘说什么，一旁正在捏烧饼坯的武大娘就训斥道：“都吃了两顿了，还没吃够？有烧饼吃就不错了，你二姐身子还没养好呢，你就知道支使她给你开小灶！”

武兴被骂得头都抬不起来，却还是说不出不吃鸡蛋饼的话。

烧饼，烧饼，打他记事起，家里吃的最多的就是烧饼，刚出炉的，隔夜剩下的，存了好几天的，他什么烧饼没吃过？

好不容易发现了鸡蛋饼这个美食，他当然舍不得放弃了。

梅娘笑了起来，说道：“娘，**蛋饼不费事，等我熬完果酱，就**蛋饼，娘你也尝尝。”

虽说孩子们吃了两次，可武大娘还没吃过呢。

武兴立刻高兴起来：“二姐，你真好！我这就给你拿鸡蛋去！”

武大娘瞪了武兴一眼，也忍不住笑了。

“梅儿，一会儿娘去买只鸡回来，你这几日累坏了，熬一锅鸡汤给你补补身子。”

梅娘却在想另一件事，没有注意武大娘的话。

“娘，我昨夜想过了，我想再做几样儿其他口味的烧饼。”

“啊？你还要做什么？”武大娘一愣，下意识地问道。

自打梅娘病好了，她这两天总觉得二女儿有点儿不对劲。

旁的不说，就拿油酥烧饼来说，她做了这么多年烧饼，都做不出这个味道来。

更不用说浓香四溢的羊汤，皮薄馅大的包子，还有她手里正在熬制的什么果酱。

才几天的功夫，梅娘怎么会做这么多好吃的了？

武大娘忙归忙，却始终觉得哪里不对，她怕梅娘难过，又不敢直接问。

现在这油酥烧饼卖得正火，她怎么又要做别的了？

梅娘想了想，说道：“如果烧饼的口味单一，就算再好吃，大家也不过是这几天吃个新鲜，过了这一阵，就不会有这么多人来买了。”

武大娘不由自主地点点头。

是啊，烧饼再香，也有被人吃腻的时候，谁会一天三顿吃烧饼呢？

“所以，我想着以后咱家烧饼做四种口味的，除了原味的，再加上红糖烧饼，肉馅烧饼，还有梅干菜烧饼，再做些其他小食……”

武大娘吃过昨日的红糖烧饼，知道女子和孩子们都喜欢这个口味，肯定不愁卖，至于肉馅烧饼，她也能理解，梅娘调馅的手艺她昨晚是亲自尝过了，加了肉馅的烧饼必然也会很好吃。

可是那梅干菜烧饼又是什么？

“什么是梅干菜？做成烧饼……能好吃吗？”武大娘一脸怀疑。

梅娘笑了：“娘，等早上卖完烧饼，我去买些梅干菜，回来做给你吃。”

武大娘还想说什么，这时正好有人来买烧饼，就把这个话头岔了过去。

有了昨日那些食客的宣传，今天早上来买烧饼喝羊汤的人更多了，武大娘虽然新买了不少桌椅，可依然不够坐。

连隔壁豆腐店的门口都坐满了啃烧饼的人，武大娘心里十分过意不去，忙里抽空叫武鹏去给豆腐店道歉，再送一盘子热乎乎的烧饼过去当赔礼。

谁知豆腐店的张二却死活都不肯收，自家店门被人群堵住，反倒还乐呵呵的。

“鹏儿，叫你娘别这么客气，你家生意好，捎带着我们家还多卖了两锅豆浆呢，我们感谢你们家还来不及呢！”

毕竟不是每个人都喜欢喝羊汤，这油酥烧饼虽然香，可一大早上吃着还是噎得慌，那些不爱喝羊汤的，谁不肯买一碗豆浆就着烧饼吃？张二摸了摸沉甸甸的钱袋，看着街上一群群捧着豆浆吃烧饼的人，一脸的喜笑颜开。

武大娘听了武鹏的话，松了口气之余，也更加高兴了。

她倒不觉得张二占了自家便宜，有热乎乎的豆浆喝，来买她家烧饼的客人也会越来越多的呀。

武大娘还是有些过意不去，到底还是叫武鹏去隔壁买了两块豆腐，顺便再谢谢张二。

武兴惦记着羊汤，主动过来烧火，听梅娘说羊汤差不多了，迫不及待地盛了一碗出来，吹了吹就凑近碗边吸溜一口。

嗯，就是这个味儿！

热腾腾的羊汤顺着嗓子滑入口腔，清晨的那一丝丝凉意瞬间被吹散。

他忍不住又喝了一口，却不小心被烫到了，连忙咝咝儿地倒吸凉气。

武兴转身去找凉水喝，却发现武月正坐在小炉子旁边，捧着一张鸡蛋饼吃得津津有味。

“二姐，这鸡蛋饼抹上果酱，更好吃了！”

什么，又有新吃食了？就是二姐刚刚熬的那个什么果酱！？

武兴一下子就忘了找凉水的事，忙凑了过去。

“二姐，我也要吃！”

看武兴一副小馋猫的模样，梅娘便拿起一张鸡蛋饼，在上面涂抹一层厚厚的桑葚果酱，递给武兴。

武兴伸手接过，一大口咬了下去。

喷香软糯的鸡蛋饼，配上酸酸甜甜的果酱，口感又软又滑，带着甘甜可口的水果味道，立刻征服了武兴的口腔。

武月说得没错，鸡蛋饼配上果酱，更好吃了！

他一边往嘴里塞，一边含糊说道：“二姐，我还要吃！”

至于那碗浓香醇厚的羊汤，对不住了，还是晾一会儿再喝吧！

梅娘看他吃得欢快，笑道：“慢些吃，还有呢。”说着又帮他拿鸡蛋饼，涂果酱。

武月的饭量小，吃了两张就吃不下去了。

她接过梅娘递过来的果酱鸡蛋饼，走到武大娘身边。

“娘，吃饼！”

武大娘把烧饼递给顾客，弯下腰，就着她的小手吃了一口。

“唔，这就是那什么果酱？真是好吃！”武大娘品了品味道，立刻赞不绝口。

她忙着卖饼，吃得就急了些，一不小心，嘴角沾了一点儿果酱。

这时又有人来买饼，看到她嘴上那一抹紫红，那个年纪小些的姑娘就忍不住咯咯笑了起来。

“武大娘，您这嘴上抹的是什么？难不成是胭脂？”

武大娘抬头看去，立刻满脸堆笑。

“哟，这不是双儿姑娘吗？呀，是韦姑娘来了！”

眼前这两个少女乃是主仆，年纪略大些的那个是韦姑娘，是北市口最大的绸缎庄掌柜的女儿，双儿则是她的贴身丫鬟。