我在曼哈顿开饭馆[美食] 第8章 第 8 章

这是沈瑶第一次外出摆摊，一大早，她就起来开始准备。

卤味是昨天晚上就开始炖的，咕嘟咕嘟地冒着小泡，诱人食欲的酱香味在厨房里氤氲了一整夜。

除了一些素菜和鸡内脏外，沈瑶又往里面放了十多个鸡腿、两斤牛腱肉，这样碰到那些不吃内脏和鸡爪的客人，也能买些别的卤货。

可惜昨天沈瑶下班太晚，没来得及去超级市场买两只新鲜的鸭子，要不还能再做一些鸭脖、鸭腿、鸭锁骨。

两只一米见宽的深口锅装得满满当当，里面的卤货要是按照琼恩建议的定价全部卖掉，至少能有七百刀！

沙沙，沙沙……

轻轻推着锅里的白砂糖，沈瑶不禁打了个哈欠。

尽管沈瑶昨夜没怎么睡，但一想到今天要和琼恩他们一起出摊“赚大钱”，她还是努力地提着精神。

“为什么不可以？”

“机器是店里的，我说不可以就是不可以。”

“你之前说过，员工可以免费喝的。”

“是啊，员工可以喝，但我可没说你们可以拿出去卖。”

厨房外，领班乔伊和陈晨的争执声越来越大。

陈晨坐在吧台前，用手里的报纸筒压在咖啡机上，模样像极了那些霸道的农场主，而乔伊和另外两人则是拎着保温桶，反抗他不平等条约的工人。

昨天他们商量好了，今天要拉着小推车去华尔街卖沈瑶的辣卤。

听说华尔街今天有工人要上街游行，趁着人流量巨大，卖给他们一些能补充体力、温暖身子的食物再合适不过了。

有吃的，自然不能少了喝的。

有什么能比热咖啡更合适的呢？

乔伊暂时把保温桶放下，耐着性子跟陈晨商量道：“那我们买些咖啡豆，自己冲咖啡可以吧。”

陈晨淡淡然地放下了手里的报纸筒，“可以啊，那就按照市场价吧，一磅四刀五十分，你们要买多少？”

“你是想敲诈吗？店里进货价才四刀一磅！”

“都说了是市场价，”陈晨对他的愤怒不以为然，“我这是餐馆，不是商店，你要是觉得贵那就去商店买吧。”

陈晨平常是不在意他们薅自己羊毛的，但不代表会纵容。

出去摆摊？可以。

卖自己的咖啡赚钱？不行。

更何况还是免费拿自己的咖啡去卖，对于一个精明的资本家来说更是不可能的。

“我们可以给你分成，百分之十的利润怎么样？”另一个人试着让了一步。

陈晨：“不行，百分之三十。”

“你！！！”

真是小气！

昨天，陈晨说愿意免费借锅、借桶时，大家还夸他终于大方一次，结果今天就又暴露了他“吸血鬼”的本性。

这脸变得也太快了。

眼看着他们越吵越凶，沈瑶连忙挡在他们中间劝和，“算了算了，我们不卖咖啡了，换别的饮品卖也可以。”

“换成别的？总不能卖果汁和热水吧。”

寒冷的冬季，没有什么能比一杯热咖啡更温暖了。

别的饮品？

乔伊实在想不到有什么可以代替。

闻到焦糖的甜味从厨房里飘出来，沈瑶赶紧回去，把燃气的火调小了一点。

锅里的白砂糖已经变成了浅褐色的焦糖浆，不止有糖的颜色，还有从红茶叶中渗出来的暖色。

继续快速地搅拌着红茶糖浆，沈瑶拧开了瓶盖，将一瓶牛奶全部倒了进去。

嗤！

高温的糖浆与微凉的牛奶相互交融，碰撞的瞬间，激起了一股交织着奶香和茶香的白雾，锅中的液体变成了偏淡的卡其色。

颜色很像拿铁，但香味却比拿铁更浓郁。

很快，锅里的红茶开始逐渐舒展着叶子，把自身的回甘全部释放到了醇浓的液体里。

“茶竟然还可以这样喝？”乔伊惊讶道。

他只见过别人用水泡的茶，用奶泡茶？还是头一回见。

“当然可以。”

说着，沈瑶便用滤网把红茶都捞了出来，关了火后，又往里面倒了很多黑乎乎的小圆球。

用木勺搅拌着锅里的奶茶，黑色的小圆球上下翻滚，宛如一颗颗小蝌蚪。

应该是像用这样的方式模仿咖啡豆吧。

等温度降下来一点后，沈瑶盛出一小杯递给乔伊，又往里面放了一根吸管，“尝尝？”

乔伊相信沈瑶的手艺，只是这黑色的“小蝌蚪”……

“好。”

捏着吸管，乔伊吸了一口杯子里的奶茶。

“唔！”

乔伊以为捏住吸管就不会吃到那些黑乎乎的小圆球，可谁想到那小圆球那么软，一下就被他吸到了嘴里。

乔伊第一反应是想要吐出来，但嘴里浓郁的奶香和茶香却让他张不开嘴。

和大多数白人一样，乔伊并不爱喝茶，哪怕是欧洲流行的英式红茶，他也尝不出有什么好喝的，只喝得出苦味、涩味。

但是沈瑶煮的这一锅茶……

茶的味道很淡，是淡淡的甘甜，完全融进牛奶里后没有丝毫苦味，反而还把牛奶本身的浓腻味道中和了不少。

这是一种很奇妙的味道。

像茶又像奶，混合了两种味道，却没有两种味道的短板，只保留了奶和茶各自的优点，让人忍不住想要用味蕾去细细品味。

试着咬一下嘴里的那颗“小蝌蚪”。

咯唧咯唧？

他好像能听到自己咀嚼的声音。

是软的，哦不，是硬的，不对不对，是又软又硬的。

它的表面很软很滑，咬到中间时却很有韧劲儿，好像是用木薯做的，没什么独特的味道，只有一股淡淡的黑糖味。

这糯叽叽的咀嚼感太有趣了！

而且它好像会“变身”，被咬开后，一下子就变成了奶茶的味道。

“味道怎么样？”

乔伊的嘴里又吸了满满一大口奶茶，一句话都说不出来，只顾着用力点头。

这饮品的味道一点不比咖啡差，不太能吃辣的人，刚好可以买一杯来中和卤味中的麻辣。

牛奶价格便宜一加仑就两刀而已，十几克茶叶的成本估计也就几十分，两样加起来的成本可比咖啡低多了！

她是怎么想到把牛奶和茶放在一起煮的？

上帝啊！沈瑶她真是个天才！

见乔伊的反馈不错，沈瑶又给其他人都倒了一小杯，还有店里那位抠门的资本家，她也毫不吝啬地给他多加了一些珍珠。

小气归小气，毕竟他也借了这么多的工具，权当做对他的感谢了。

回到厨房，沈瑶又拿出了更多的牛奶和茶叶，准备多做一些珍珠奶茶，只等到琼恩来的时候，他们就能出发去摆摊了。

上午十点四十五，琼恩终于来了。

急吼吼地推开了餐馆的门，他的脸色却不太好：“沈，今天你不能去卖卤味了。”

沈瑶：“？？？为什么？”