我在曼哈顿开饭馆[美食] 第6章 第 6 章

四十刀，比正常的日薪少了整整三分之一！

继续数着手里的钱，陈晨却轻描淡写道：“这是冬季正常的时薪，你入职那天我没跟你说过吗？”

沈瑶：？？？

什么正常时薪？什么时候说过！

把数好的钱放好，陈晨这才淡淡然地解释说：“冬季和夏季的时薪不一样，用餐高峰期是正常的五刀，像下午、上午、晚上八点之后，就是三刀。”

不止是针对临时工，店里其他员工的工资到了冬季也会进行这样的调整。

陈记餐馆就数冬天的生意最好，尤其是冬季的晚餐时间。

门外有大把排队等着吃饭的食客，一晚上的营业额，能抵得上夏季的两三天。

陈晨是老板，是吸血不分男女老少的资本家。

就算冬季生意火爆，也要想方设法地从员工手里抠出来一点。

客人多了，小费自然就水涨船高，他无权索要员工的小费，却可以在时薪上动心眼子。

削了闲时的时薪，这样一来，就算服务生拿再高的小费，加起来也不会比平常高多少。而对服务生来说，虽然底薪降了，但总体来说还是比夏季多赚了十来刀。

就像是给干活的牛马多喂了半根胡萝卜，看似是牛马吃得多了，实际上还是老板赚了。

陈晨不怕服务员离职。

一是从整体来说，他们赚得比平常多，不会轻易辞职；二是劳动力廉价，尤其是黑户和有不良记录者，就算辞了，他也很快能找到人补上。

“不过，现在我也不会强迫你们工作十二个小时。”

陈晨在节省开支的情况下，又让了一步，“你们可以在店里人少的时间段去外面兼职，只要能保证店里时刻有人，到了晚餐时间不会耽误客人用餐就行。”

陈晨巴不得他们白天都去兼职呢，这样他连一小时三刀的钱都能省下来。

沈瑶沉默不语，只是紧紧攥着手里拿四十块的工资。

好不容易在黑暗中看到一点光，没想到……

明天，明天她就出去找兼职。

要是能找到更好的工作，她一定会立刻离开这里！

——

陈记的工作时间被分成了三个时间段，每个时间段有四个小时，服务员可以外出兼职，但每天必须上够八个小时，且晚上一定要在店里。

为了能早点离开陈记，沈瑶连续几天都早起出去找工作。

都说九十年代的纽约处处充满商机，包容着来自世界各地的野心家，可沈瑶偏偏不在其中。

现在是外交敏感时期，一看她是亚洲面孔，又没有签证，别说入职了，就连面试的机会都不给她。

清洁工、服务员、垃圾回收员……几天内，沈瑶被拒绝了无数次，别说全职，连兼职都没能找到一份。

“我回来了。”

下午两点四十，面试被拒的沈瑶无精打采地推开了陈记的门。

店里的员工们正在吃午饭，每个人脸上的表情都一言难尽。

看到沈瑶回来，一个个都跟向日葵看到太阳一样，急切地伸长了脖子。

“沈，那种辣辣的鸡爪子还有吗？”

“没有鸡爪，鸡肠也行，豆腐和土豆也可以啊。”

“听说你在冷库腌了白菜，应该能吃了吧？”

换上店里那套深红色的制服，沈瑶一边系上围裙一边道：“没了，本来还剩一点，不过琼恩说他想当下酒菜，所以昨天就都让他打包带走了。”

店里每天都有好多鸡爪子和鸡杂，可最近为了找工作，沈瑶都没什么时间做辣卤。

“琼恩呢？”沈瑶问道。

“还没来，要是昨晚喝酒的话，估计这会还没睡醒呢。”

沈瑶瞥了一眼厨房的方向，忙活了一中午的陈晨，这会正在给自己做饭。

坐在卡座上，见大家都不怎么动刀叉，沈瑶又问：“怎么不吃？”

众人没说话，只是用叉子划拉着餐盘里炖得毫无颜色的鸡肉。

腻了。

每天的员工餐都是炖鸡，是个人都吃腻了。

陈记的炖鸡汤卖得最好，所以冷库里的鸡也最多，中午招待食客时，陈晨索性多炖一只，配上一点面包或者土豆玉米，就成了他们的员工餐。

前天是炖鸡，昨天是炖鸡，今天又是炖鸡，天天吃鸡，都给他们吃出口腔溃疡了。

以前总盼着陈晨能做点好的，现在吃上好的，却也吃腻了。

嗤！

番茄下锅时，热油激出了阵阵的酸甜，和炒好的肉酱混合在一起，增加了几分清爽，这时候，再倒进煮好的意面快速搅拌收汁，最后撒上一点罗勒叶点缀。

一盘酸甜开胃的番茄肉酱意面就这么出锅了。

整天吃鸡、吃鸭、吃排骨，陈晨也觉得腻，所以就给自己做了一盘意面换换口味。

端着餐盘从厨房出来，员工们的目光都盯在那鲜艳可口的橘红，和那几碎嫩绿上……

唉，要不是因为员工餐是免费提供的，他们也想买一碗意面来吃。

哪怕里面没有肉酱，有酸酸甜甜的番茄能解腻就好。

沈瑶倒是没吃腻这没完没了的炖鸡，可是今天天气没那么冷，中午那会的温度都快到二十度了，清淡的炖鸡配上无味的煮土豆，确实让她提不起什么胃口。

唔，她也想吃点酸甜开胃的。

听着陈晨吸溜面条的声音，沈瑶向他问道：“我可以用下厨房吗？”

陈晨的心情似乎不错，咀嚼着嘴里的面条，他头也没抬道：“厨房里还剩了一点番茄，想吃就自己做。”

“面粉可以用吗？”沈瑶又问。

陈晨：“可以，但不能用太多。”

陈晨虽然是个没什么良心的资本家，可也会对员工们薅自己羊毛的行为，睁一只眼闭一只眼，只要别太过分，他都可以当做不知道。

挽起袖子，来到厨房时，沈瑶看到了案板上剩下的一个半番茄。

炒好的肉酱不多，只剩下小半碗，肯定不够他们五六个人分。

不过没关系，反正她也不打算用。

点开燃气灶，沈瑶把炖鸡剩下来的鸡汤重新倒进了锅里。

鸡汤没有完全冷却，很快就又咕嘟咕嘟冒起了泡泡。

众人本想凑过来围观，看看沈瑶又要做什么美味，可这闻到想吐的鸡汤瞬间就把他们给熏走了。

吃了这么多天的鸡，她竟然还不腻，不仅要吃鸡，连汤都要喝啊？

可锅里的鸡汤沸腾了没一会，从厨房里涌出的香气就发生了变化。

嗯？她加了什么？怎么有股大海的味道？

仿佛是有一只鸡在海边快速奔跑，溅起了一片片的浪花。

再次走到门口时，沈瑶的手里正拿着一坨面团，在几根手指熟练地相互配合下，一搓、一捻、一拉，面团便成了一片片一寸宽、三寸长的面片。

她是在变魔术吗？

一片接着一片，他们还没看清她手上的动作，面团就如同飘落的叶子，接连不断地落进了锅里。

沈瑶喜欢做菜，哪怕今天找工作不顺，但做菜的时候也会心情大好。

把所有的面叶都下进去后，沈瑶拿起勺子搅了搅锅里的面叶，随后又转身开始在汤勺里调味。

香菜、香葱、番茄丁、白胡椒粉、味精、盐还有香油……

再次将汤勺在锅里快速搅拌，除了紫菜和海带的味道外，锅里瞬间又增添了更多的鲜香。

他们已经不知道该怎么形容了，只是一味吞咽着口中不断分泌的口水。

啪嗒。

燃气灶被关闭，正当众人以为可以出锅的时候，沈瑶这才请上了这锅汤的主角。

一勺，两勺，三勺……

陈醋下锅时，氤氲的热气裹挟着阵阵酸味瞬间在厨房里炸开。

光是番茄的酸味还不够，只有陈醋才能起到画龙点睛的作用，化开的陈醋并不刺鼻，有的只有粮食酿造后的酸香。

沈瑶：“好了，可以吃了~”

将那一锅汤缓缓倒进一只大碗里，汤汁翻涌的“咕噜咕噜”声，简直和大家肚子里的馋虫叫得一模一样。

虾皮、紫菜、番茄丁、鸡蛋花。

原本飘着一层油的鸡汤彻底改头换面，成了一锅鲜香开胃的酸汤。

深色打底，配上点点的红和绿，还有几片小鱼一样的面叶、上下游荡的虾皮，美得像是一幅画，简直就是把大海给倒进了碗里。

也顾不得烫了，领班迫不及待地舀起一小勺吸溜着。

“耶稣啊，这汤怎么能这么好喝？”

“这真的是鸡汤炖的？”咂了咂嘴，另一个人同样惊讶道，“我只尝到了海鲜的味道。”

“是啊，酸酸甜甜的，还有一点麻麻的口感。”

再尝一片薄薄的面叶，滑不溜丢的口感恨不得顺着舌头直接滑到胃里。

不止是尝过的员工，坐在几米之外的陈晨也被这股酸香可口的味道勾起了馋虫。

比起自己盘子里的肉酱面，似乎那一锅素汤会更加好吃。

赶得早不如赶得巧，沈瑶正盛着汤呢，迟来的琼恩便推开了餐馆的门。

沈瑶：“琼恩，来得正好，还没吃饭吧？我给你盛一碗。”

琼恩昨天喝了很多酒，脸上还有未醒的宿醉。

酸汤的味道一股股往鼻腔里钻，替他驱赶着脑子里的酒精。

走进厨房，琼恩来到沈瑶身旁，对着那一口锅深深地吸了一口气，“好香啊，我感觉我能喝两碗。”

沈瑶笑道：“喝吧，喝多少都行。”

琼恩没急着去端她盛好的汤，而是顺手把什么东西塞进了她的上衣口袋里。

低头一看……

沈瑶：？？？

是钱，厚厚的一沓钱！

“哪来的这么多钱？”

沈瑶没数多少，只看到这钱差不多有一指厚。

“天啊，你不会喝醉后去抢银行了吧？”

琼恩：……

说着，琼恩又从自己另外一只口袋拿出一把硬币，哗啦啦地倒在了桌子上，“是啊，小姐，银行的柜台里一共就一百多刀，全被我抢来了。”

沈瑶：琼恩，我知道你对我好，但你也不用去抢银行来贴补我TAT

琼恩：拜托，如果我真去抢银行，怎么可能只抢一百刀？

作者有话说

显示所有文的作话

第6章 第 6 章