听说，恋爱脑这次药丸（美食） 第20章 第 20 章

她虽然平日里读的写的用的都是简体，但区区认几个繁体字自然也不在话下。

可周盼已经翻来覆去地把这些字默念好几遍了，就是张不开这个嘴——

谁能告诉她，这墙上木牌写的都是什么跟什么呀！

魁星楼专程留了一面白墙，墙上挂满了菜牌，菜牌上的每个字写得也是遒劲有力：

什么「风霜雪叶」、「海底捞月」、「蟠龙闹海」、「蛟龙献宝」、「白玉无瑕」······

靠这种名字，谁能认出这是什么菜！

返璞归真一下不好吗！

暗自纠结时，周盼又无意中瞥见周汤的怀疑神色。

她心下一横，张口唤来小二就道：

“劳驾！风霜雪叶，海底捞月！”

既然这墙上的菜没有按照笔划多少排序，那这排在前面的，应当是店家比较拿手的招牌菜吧！

小二连忙赶来，一脸歉意：

“客官，不好意思，风霜雪叶是冬季节令菜！”顾不上尴尬，周盼又快速扭回头去。

正要纠结再点哪道菜可以不露怯时，小二接着道：

“不若给您换个一品锅，跟着海底捞月，两相搭在一起？”

无视周汤的复杂眼神，周盼急忙点头应了。

等菜途中，周盼可谓是如坐针毡，如芒刺背。

为了避免再出什么问题，她便把茶水倒满面前的水杯，而后不时的颠来颠去，装出一副别打扰我，姐很忙的样子。

好在，没装多久，小二终于端着菜冲着两人的方向过来：

“一品锅，海底捞月，菜齐了，二位慢用！”

话音刚落，两人都朝着桌上那一大一小两道汤菜望去。

周盼总体看下来，感觉两道菜看上去皆不油腻。

一品锅比另一道大上一圈，这锅里的悉数食材也异常丰盛：猪蹄，香菇，豆腐，鸡，鱼肚······实是丰富异常。

这一品锅里，食材种类虽多，但吃起来并没有各是各味的割裂感，随便夹上一筷子，入口只觉得口味清香，浑然一体。

锅里食料虽多，种类虽杂，可口里也没有那大杂烩吃起来的油腻，足见其功夫。

一吃起菜来，周盼全然不是刚才如坐针毡的模样。

作为美食纪录片导演，除了品鉴口味，对菜品制作方式的探究更是她对美食的独特品味方式。

“这菜是蒸出来的吧！”

她夹起一筷猪蹄肉，凑近鼻尖细细闻了闻后随口道。

“行家呀！一吃就明白。”

小二跑来搭话。

周盼弯了弯唇角，不在意地笑了笑。

这只是她身为美食纪录片导演的基本素养，无论什么菜，只需吃上一口，这做法她就能猜出个七七八八。

这道一品锅算是一道典型的蒸食，而所谓蒸食，就是用水蒸气把食物蒸熟。

此种烹饪方式，流行于古代，发明得很早。

蒸食比起煮炖来说，口味好的可不止一星半点儿。

比方说，一只鸭子用同样的作料，用同量的水，一蒸一煮，做出的口味则是截然两样。因为蒸熟，不致消耗水分，且不受沸滚，水亦不变质，所以气味永远还是清香，而无浑浊之味①。

魁星楼用这种方法把这么多样食材混在一起，也算是巧思。

而周盼猜测，要把这些东西做到如店里一般的口味，只蒸一次可不够。

其做法，当是先把肉类煮到六分熟，捞出之后，把汤澄清去油，倾入盆内，汤底里的渣滓，一概不要。

之后再把肉类放在里边，入沸水微煮。再依次加入煮熟的鸡蛋，洗净的蘑菇，稍稍炸过的豆腐。而后，再加入酱油盐料酒，入笼蒸熟，方成。

这第一道菜，周盼很是满意，而后她扭头转向下一道。

这道菜大体呈绿色，看上去倒是比一品锅清新许多，可只用勺子刚尝了一口，周盼如同嚼蜡一般把嘴里的东西咽下。

骗子，周盼白了一眼。

什么海底捞月，就是飘在菠菜汁上的煎鸡蛋，不，应该说是飘在「红嘴绿鹦哥」汤上的煎鸡蛋！

周盼的白眼并不明显，可偏偏就是这么微小的动作，却把一直在别处忙活的店小二给招了过来。

“客官，”

小二借着倒茶水的由头专程跑到桌子边，冲着两人道：

“这菜，没点阅历的人怕是品不出来！”

“您看这汤，是不是汤色碧绿，再一动，是不是勺动丸飘。称不称得上是碧波荡漾，水动月映，清香可口？”

周汤见了菜，甚是新奇，早已没了来时的别扭模样。

大快朵颐后，反倒生出闲心，跟着小二的话，顺时摆弄起了汤匙，见那月牙状的蛋白在盆中随绿波而动，她还傻乎乎地附和道：

“哇，确实如此！”

哼，周盼冷哼一声，花言巧语！

她如此冷淡的反应与上一道菜的热情赞许形成了极强的反差，现在的她一句评价都懒得给。

海底捞月，也只是名号叫得响亮而已。

这道菜所用的主用料明显没有上一道丰富，顶多就是，鱼肉，鸡蛋清，菠菜三样。

而其用到的技法也并不是很难。

不过就是先把鱼肉剁成鱼蓉，再加上蛋清，调味后，制成鱼丸再蒸上一小会。

之后把菠菜挤压出汁，将汁倒入调好味的上汤内。

再把汤，鱼丸放到一起蒸透，而后把制成月牙状的蛋白放入盆中，待其漂浮至汤面上即可成菜。

这道菜要是到了现代的营销号手里，就是标准的快手菜，放到视频网站上，三十秒就能把全部内容说完。

对于这种名字、形式大于内容的菜品，周盼实在是提不起兴趣。

搞出这些花里胡哨的虚头，只能说明做菜的人对他菜品的口味十分没有自信，所以才需要这些虚名做矫饰。

最好的例子，就是她小时候看的《还珠格格》里，秋游时的「无可奈何」。

剧情里面，因是在荒郊野外，备不了什么好菜，只能“随便吃吃”；但主角们又担心皇帝吃不惯，所以紫薇才又是“秦桑低绿枝”，又是“燕草如碧丝”。

而这魁星楼的情况可算不得无可奈何。

这座酒楼开在平州城里最繁华的地段，在白水巷的一众矮屋间还独自起了三层小楼，可见实力财力决计不虚，何苦搞这些由头。

周盼抿了抿嘴。

她发誓！

她的提不起兴趣里，绝对没有因为小时候不爱吃菠菜，她爸告诉她，这叫「红嘴绿鹦哥」，哄得她傻兮兮地愣是吃了一个月的私心！

但是等她长大了再来看这个桥段，剧里面鄂师傅明明也说过，「就是菠菜而已嘛！」。

但不知道为什么，被她自动屏蔽了。

许是那个时候吃了没文化，加脑容量小的亏，才让一句又一句的文邹邹的酸词冲昏了头。

长大后的周盼经过复盘后，觉得怨不得别人，但周盼也舍不得埋怨自己。

所以她便从那时开始立志，誓要做打击虚假菜名的菜名侠，保护每一个没有文凭孩子的挑食自由。

见周盼反应如此冷淡，小二仍不死心：

“要不，客官再好好尝尝，这可是元公子亲评过的！”

周盼不由冷笑：

“就算是皇帝亲评，这菜也就······！”

周盼慷慨激昂的反驳还没说完，喉咙一卡，自己先尽数吞了回去。

而后她拿着手遮着脸，稍稍避过周汤危险的视线，用自以为很低的气声对小二问道：

“元公子？你说的是哪个元公子！”

“哈！”

小二仿佛听到了天大的笑话，把手里的茶壶一放，大叫道：

“还能有哪个元公子，以前在冠山书院笃学的元元隰，元公子！”

周汤看着周盼的眼神瞬间冷了。

“啊哈哈哈，是吗！”

周盼打着哈哈，心里一时五味杂陈，而后她咬紧后槽牙，重新看向这道菜。

今天来这大酒楼的目的本是跟周汤享受享受，再顺便找找灵感，如此一来，也怨不得她了······

而后，周盼眼一闭心一横，双手合十，再睁眼时看向那道菜的眼里都快渗出了蜜：

“我、就、知、道～”

“我的元郎，他还是那么的有品位。”

“我心里有他，他心里有我！”

“这此生命定的缘分，真是，躲都躲不掉呢······”

看着比上回愈加上头发昏的阿姊，周汤凉飕飕地说道：

“你少在这里装蒜！”

周盼拿手把下巴一撑，一脸纯真的反问：

“你在说什么呀，人家可是一句都听不懂呢！”

“嗙”的一声，周汤一掌拍到眼前的木桌上，话都没听完，负气离开。

原本感觉甚有滋味的菜品，在听到「元郎」两个字后，她瞬间只觉得没滋没味。

周盼连忙收起表情，心里也有一丝惊讶。

自己的夹子神功许久没有召唤，本以为会有些许衰退，不想反倒精进了不少。

不再拘泥于固定格式，反而已经达到了自由发挥的境界！

而一自由发挥起来，不免用力过猛，周盼便没收住。

见周汤身影快要消失，她从惊讶中回神，匆匆扔下几粒散碎银子，赶忙追出去寻。

而姐妹俩相继跑开后，两人的身影都径直掠过魁星楼的同一张木桌。

那张木桌上，一八字小胡须本正逢大限降至，风光不再的感怀之中。

忽然听到这话，不由的瞠目结舌，一只手端着的酒杯定在嘴边，脑里不断回响着刚刚听到的一句话：元郎？

而他对面的人，也是同款表情，筷子上刚夹到的菜掉到了桌上，他也顾不得，他脑里同样只被两个字占满：她的？