带着豆丁点灵力开饭馆[美食] 第7章 第7章

有了白米饭，刘莹和王秀莲吃起干蒸牛肉更加畅快，牛肉片夹了放在饭上，那滋啦冒着的油脂顺着牛肉的纹理滑落到白米饭上，油润润的很是吸引人，沙茶香和姜丝葱花香也全都顺着牛肉蔓延到米饭上。

用筷子夹了牛肉放嘴里咬上几口，感受到其滑嫩的肉质和微微的劲道，再拌上一口饭吃，爽快得很。

她们很快又试了酸汤鱼片拌饭，酸梅鸭拌饭，各有各的美味。

方泽华则快人一步尝起上汤豆苗。

她们方才还讨论过上汤豆苗是什么菜，用手机查了才知道是豌豆苗。

装上汤豆苗是稍显深口的白瓷盘，翠绿的豌豆苗炒熟后显得细嫩，倒是和这名字相得益彰。

豌豆苗里掺杂着细碎的皮蛋和小方块状的火腿肉，汤汁是青绿微黄的，微微淹没过一半的豌豆苗，看着就觉得味道应该挺不错的。

方泽华一筷子就能夹起几根豌豆苗，吃进嘴里只剩下一个字：嫩！

豌豆苗是真的嫩，细小鲜嫩的口感和先前吃过的青菜完全不同，带着皮蛋特有的香，轻轻咀嚼几下就能咽下肚，那带着的汤水更是清甜。

她夹了点皮蛋和火腿吃，皮蛋Q弹中带着点韧，火腿也沾染上菜香，接着又用勺子舀了菜汤喝，只觉得满嘴清甜。

方泽华还尝出咸鸭蛋的咸香来，怪不得这汤青绿透亮中带着点微黄，不得不说咸鸭蛋的香为这汤汁增色不少。

这上汤豆苗的名字也取得妙，好吃的不止是豌豆苗，还有这菜汤。

见刘莹和王秀莲还在享受就饭吃肉，她忍不住提醒：“你们两个也留点肚子，这上汤豆苗味道不比那些肉菜差。”

刘莹和王秀莲是听劝的，吃完嘴里的肉纷纷夹了豌豆苗吃，接着又是尝皮蛋、火腿和菜汤。

刘莹：“这上汤豆苗也太绝了，我从来没吃过这么嫩的青菜，哦不对是菜苗。”

王秀莲：“菜好吃，皮蛋火腿也好吃，这汤也好喝！”

方泽华总结：“点一道青菜，既吃到青菜又喝到汤，绝了！”

三人对着这盘上汤豆苗下狠手，吃得带劲。

随着一声手机消息提示音响起，刘莹隐约有种不好的预感，总觉得自己忘了什么。她选择再吃一筷子的豌豆苗，才拿起手机打开微信看消息。

[刘佳：菜呢？我的菜呢！你还记得大明湖畔的我在等着云吃菜吗？死亡凝视.gif]

刘莹的脸僵住，往上还有对方间隔着发来的信息。

[刘佳：怎么样你们到顾氏私房菜了吗，今天有什么菜色啊？]

[刘佳：我中午点的东北盒饭到了，你们吃上了吗？]

[刘佳：记得拍照发我哈，等着看你们的菜下饭呢。]

[刘佳：……人呢？]

接着就是最初看到的那条消息。

刘莹想，先前那些消息自己没听到提示音，可能是因为太过沉迷于吃肉菜了，还时不时和同事讨论这菜有多好吃，加上饭馆顾客多了逐渐热闹起来，就给忽略过去了。

这会也是恰好另外几桌顾客说话停歇的功夫，消息提示音响起来才听见。

糟糕！

她赶忙拿起手机把桌面上剩下的肉菜一一拍照发过去。

[刘莹：菜来了！]

[刘莹：不好意思啊佳佳，这家饭店的肉菜实在太好吃了，我们吃得上头一下子就忘了拍照给你看。]

对方几乎是秒回。

[刘佳：哈哈哈没事，我懂！]

[刘佳：今天菜色看起来很好哎，可惜我没去吃。行了你快接着吃吧，我也来云吃菜了（可怜巴巴）]

刘莹见状笑了笑，回了个“好”，把这件事说给两位同事听。

“正常，咱到了这跟几百年没吃过饭一样，光顾着埋头吃了哪里还想得起拍照的事。”王秀莲喝着菜汤说道。

方泽华又吃了两块鱼片：“没事，情有可原嘛，你看刘佳也没生气，咱快接着吃吧！”

她们充分体会到什么叫“唯有美食与爱不可辜负”，那是一分一秒都不能辜负啊，抓紧吃！

另外几桌顾客也吃得欢快，有素里街的大爷大妈忍不住过来吃，这一吃就夸个不停。

“没想到小老板做的饭菜这么香，感觉比以前的老板水平要好！”

“这酸梅鸭合我胃口，酸酸甜甜的够开胃！还有这干蒸牛肉蒸得正好，焦香焦香的还很滑嫩劲道，一点也不老！”

“要我说还是酸汤鱼片最好吃，酸辣带麻够劲得很，这鱼片又鲜又嫩量还多，我就着吃两碗饭都行！”

与此同时，附近某栋写字楼七楼办公室里匆匆走出一位员工准备去买饭。

张永浩是名程序员，最近组里负责的一个项目到了攻坚阶段，忙到起飞。

原先大家都是各自点外卖吃，这段时间组长干脆让他负责订组里的午晚饭，大鱼大肉那种，反正不能让大家饿到。

前几天他直接在手机上点了附近广场那些饭馆的菜，什么川菜、湘菜都吃过了。早上他码代码写得烦躁，想着干脆中午出去买饭，就当休息了。

张永浩坐电梯到停车场，直接开车到附近的素里街停好，打算到先前聚会来吃过的老王家常菜打包午饭。

到了老王家常菜门口，就见里头所有桌子都坐满了顾客，疑似还有两拨顾客在门口等着。

他等不及，干脆再往里走，想着找家合适又不用排队的饭馆打包午饭。

走着走着就瞧见桃花树下的那家饭馆，刚好有一拨顾客走出来说说笑笑的，显然对刚吃完的饭菜很满意，店里也就还有三桌顾客且都在吃了，不算拥挤。

张永浩心念一动走过去，闻到飘出来的香味确定这家饭馆水平不错，干脆走进去。

顾清秋恰好在收银台这边，笑着招呼：“欢迎光临，墙上有菜单可以看下吃点什么。”

张永浩看了菜单，对价钱倒是没什么意见，这几天伙食都是组里资金报销，于是干脆道：“酸梅鸭、酸汤鱼片、干蒸牛肉各要两份，腐竹丝瓜煲和上汤豆苗各要一份，再拿六份饭，打包带走。”

他留意到菜单上写的一碗米饭3元，一份米饭5元，想来用打包盒装着的米饭一份是5元了。

“好的，您坐下稍等。”顾清秋应道，马上在电脑上操作打单，拿了个杯子和水壶放到这位顾客坐着的桌子方便他喝水，自己赶忙回了后厨忙活。

还好她早先想到打包这种情况，在开业之前就在网上订购了印有自家店名的各种款式打包盒，这会正好派上用场。

酸梅鸭在锅里焖煮着马上就能好，鱼片和牛肉片都是腌制好备用的，她起锅打算先做酸汤鱼片。

锅里油热，顾清秋放入两份的鱼骨鱼尾小火慢煎，来回翻面等到鱼骨鱼尾两面都变成金黄色后，放入切好的葱姜蒜爆炒香，接着放入切好的酸菜一起翻炒，再放入些许辣椒和小米椒接着炒。

当闻到飘散开的香味，她往锅里倒入两大碗的清水，接着往里加入关键的金汤酱，再放入豆芽一块煮。

约莫煮个两分钟，将锅里的食材捞出分放到两个大的装汤打包盒里。

锅里只剩金浓的汤汁，等再次烧开后顾清秋马上关火，轻轻地将鱼片滑入锅里。两份酸汤鱼片的量很多，基本铺满整个锅，仍由其在汤里泡30秒后，再次开大火煮起来。

这也是煮出来的鱼片滑嫩又不烂的关键。

观察到鱼片变色，边缘微微蜷曲出好看的形状，也就煮好了。顾清秋往锅里撒入点缀的葱花，将鱼片连带着汤一起装到打包盒里，勉强全部装完。

这种大的装汤打包盒还是顾清秋特意买的，就是为了打包类似酸汤鱼片这种带汤的肉菜。

以前常听说有的酒楼打包肉菜吃亏，同样的量，在后厨打包的话最多将打包盒装满，剩的肉菜就由厨师分了吃。所以不少人提议打包肉菜，最好先点了上菜，再找服务员拿盒子自己打包。

她得保证，打包的量和堂食的量一样才行，不至于堕了名声，在以后成为顾客诟病的一个点。

接着顾清秋开始做干蒸牛肉。

堂铺这边，张永浩坐着喝水，缓解了口渴后心神就被别桌的肉菜吸引过去。

那酸梅鸭看着红光油亮，酸汤鱼片嫩滑汤浓，干蒸牛肉焦香冒油，连那腐竹丝瓜煲和上汤豆苗看起来也很不错。

他闻着周遭飘过来的香味，肚子叫嚷起来，感受到克制许久的饿意。这会为了转移注意力，只能拿出手机来看。

张永浩下意识先打开微信看下有没有未看的消息。

在公司有三个群，一个是公司大群，一个是小组大群用于发布工作任务和各种交接的，还有一个组内的聊天群，当然最后这个群里没有组长。

这会聊天群消息闪烁，还显示有@我的消息，他点进去看。

[赵老汉就是我：浩啊，中午吃什么好吃的？你啥时候回来啊，快饿扁了。]

[爱拼才会赢（微笑版）：咋今天突然想着跑出去外面打包饭菜回来啊，是发现什么美食店了吗？]

[什么时候能不加班：哥们，就等着你回来救命呢！]

[沉默是金：总之，速速归来！]

还有些插科打诨@他快回来的消息，张永浩赶忙先回复。

[耗子尾汁：我在素里街这边打包肉菜，应该快了。]

[耗子尾汁：今天有酸梅鸭、酸汤鱼片、干蒸牛肉、腐竹丝瓜煲和上汤豆苗，味道应该很不错，我在这等着都快馋死了！]

随着他的回复发出去，群里消息快速闪动起来。

[赵老汉就是我：真的假的！素里街什么时候开了这么好吃的饭店了？]

[什么时候能不加班：这些菜听起来不错，不行我更饿了，快点回来吧！]

[爱拼才会赢（微笑版）：老天保佑千万别让我干活一上午，结果吃上难吃的饭菜，不然我下午会罢工的。耗子我信你啊，千万别坑我们！]

[沉默是金：迫不及待了！]

[耗子尾汁：放心，绝对好吃，不好吃你们打我！]

张永浩回复完消息，才刚打开微博刷了会，就见老板提着三袋打包好的饭盒出来：“你好，打包的饭菜都煮好了，我放了六份筷子勺子够不？”

“够了，谢谢老板。”张永浩起身接过，重量不轻啊。他走去收银台扫码付了四百四十块，老板给抹了个四块的零头。

他提着热乎的饭菜，快步走出素里街。路过街头的老王家常菜时闻到里头隐约飘出来的香味，自觉比顾氏私房菜差远了。

张永浩继续往前走，找到自己的车坐进去将三袋饭菜放好，驱车回公司。

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