载酒江湖行 第13章 苦荼

“但你今年才几岁，我又如何能相信你所说的这些呢？”

面对宋岱的质询，这个从一进来就很冷静的女孩思考了一下说，“如今五月，若有糯米七日可酿白醪，酿度数更高的酒需要的时间太久，不知道几位贵人还会不会留在这里，我还可以试做些酒曲，有个七八日也够了，您可以请城里的匠人看一看我制得曲如何。*”

两人一问一答，说些酿酒的话题，一旁小炉上煮着的奶香茶香渐渐漫溢在屋舍间。

辛玄用木勺舀了些到碗里小尝了一口，胡椒的微辛味道，肉桂的馥郁香气，牛奶的顺滑口感，还有隐于之下没太多存在感，但是给饮品多了些苦涩韵味的微咸茶底。

他对自己今天煮出来的这碗茶汤很满意，赶紧又舀出一晚让辛远端给宋岱用，然后才给自己又满上一碗。

最近喝酒太多，他今天醒来舞了遍剑后就决定还是附庸风雅喝喝近年来越来越被文人追捧的茶饮。

宋岱这几年在塞外草原喝惯了奶，每日里总要煮些奶喝，辛玄早就想试试奶能不能与茶同煮了。

宋岱与采萍问答间，他就从碾茶煮水起一步步忙碌，按照自己的想法调配茶方，如今尝了味道不错，他也甚是满意。

再饮了一碗后，他便提笔记下配方和以后可以调整的香料比例。

宋岱细细品了面前的一碗也在提议，“若是天再热些，加点薄荷多些清苦应也解暑。”

辛玄点点头，在后面记下宋岱的提议，“这几日枇杷也该熟了，若哪日见了也可以试试枇杷煮茶，枇杷也清凉下火。”

宋岱算算确实到时间了，高兴起来，“枇杷！那我们还能泡些枇杷酒！”

辛玄早上明明想好了喝酒要克制，但是还是点点头没反驳，酒不好喝太多但也不至于就不喝了。

两人又聊上几句这苦茶可以佐什么茶点，辛玄才想起来询问几句宋岱对采萍的安排。

“她说愿意签了卖身契跟我走，家传的方子尽可以献给我，只求卖个好价钱，如此把卖身钱送回家里就当是回报生养之恩。”宋岱端着茶碗又来，示意辛玄再为她添上一些。“不过我不想买人，你可能没见过，每次他们掳了人回来，乱糟糟、怯生生的，跟卖牲口没有两样。这孩子看着冷静但可能还不知道自由身多可贵，反正我现在有钱，就当借她一笔钱也无妨。”

辛玄端起要递给宋岱的茶碗在半空中停住，他有些试探地询问，“但我以为你前几日应该是没什么钱了？”

这边辛玄在努力回想细节，分析自己之前的推断是哪里出了误差，宋岱买了酒后花钱明显没有之前随意，他想着她一路从六镇辗转而来，路途遥远，还有兵祸，小女孩又喜欢图些新鲜，把钱花光了也正常，所以这次采萍的事，他昨晚便备好了钱财。

但现在听起来，宋岱不仅不缺钱，还像是刚赚了一笔？

而宋岱心里有鬼，听着辛玄发问也很紧张，全没了刚才侃侃而谈的气势，“啊……这……”

不过宋岱编起借口也很熟练，她自信地拍了拍腰侧常挂着荷包的地方，“你知道我舅舅和哥哥的，我既然出门，肯定是把家里的贵重细软都带上了，买酒只不过把现钱花光了，后来兑钱又花了几日，如今我可又是一个有钱人了！”

辛玄不错眼地看着她的反应，觉得这解释也说得过去，把茶碗自然地递出，“你不缺钱花自然好，如果有什么缺的，这边离家太远，你一定要跟我说，我来替你解决。”

因为心虚，宋岱总觉得辛微之话里有话，喝水时险些呛到，有些狼狈地抹过嘴边的奶茶渍，她努力让自己不要心虚的太明显，“既然我要出门，舅舅和哥哥自然会让我带上足够的金银，怎么会缺钱呢？”

这理由非常合理，宋岱不愿意说，辛玄也没有必要继续进行用处不大的试探，于是他只是轻轻点点了头，清空了炉上的陶瓮，提起一旁的奶壶重新倒奶，再用夹子取了茶投入，继续尝试新的配比。

“那你不买下她，她还是留在这里吗？”

刚才经过了最初的试探后，宋岱也不可能一直装模作样的高声说话，就把彩萍喊到了面前小声细谈，因此辛玄坐在一侧听不清她们都做了什么决定。

“不，既然要救她就不能把人再留在这里，她也知道如何求活。”宋岱随意地盘腿坐在茶案前，看辛玄敛着袖轻轻搅动炉火上开始小沸的鲜奶，煮出来的浅青茶色随着他的动作与白色的牛奶渐渐融为一体，“我说了只借钱给她，她就还求我哪怕不愿意买下她也允许她跟上一路。”

“不过她一个十三四的小姑娘，就算离了家，不会被父亲卖了，但也几乎没可能独自活下来吧。”辛玄嗅着空气中的浅淡茶香，尝了一口没有添加任何调料的清苦茶汤，接着又是一声几不可闻的叹息，不知是叹这茶水苦涩，还是叹世间艰难苦涩更甚。

说到这宋岱倒是扬起眉，像是看不到辛玄那被苦得皱起的眉头，像小雀一样生动的声音在辛玄耳旁叽喳响起，“她说了，他们家祖上确实在前魏给阮籍酿过酒，后来也是一直从军，晋朝八王之乱的时候在并州被裹挟着入了乞活军。”

“乞活军？”辛玄往茶汤里投料的动作停了下来，北方十几国诸胡混战百年，汉人中留名者有张宾、王猛、崔浩这等辅佐胡人的顶级谋士，也有打出了无数北地流民惨烈抗争的乞活军。

从乞活军建立（306），他们与匈奴在洛阳一带相争，同羯人石勒相争数年，投降石勒后在羯赵大乱之时又拥立了冉闵建立冉魏（350）。

冉魏灭亡后（352）有传言乞活军主力南下入了南朝，作为北地流民内的主要战斗力效力于谢玄建立的北府军，并在淝水之战中打败北方霸主苻坚（383）。

辛玄更曾听人笑谈，东晋灭亡时（419），在死了无数司马王室的洛阳金墉城，还有千余户流民以“并州乞活”之名活动，试图拥立东晋司马氏。

乞活军未能真正建立一个属于他们的政权，但是用百年血泪写尽了北地凡人的不屈。

“乞活军应该主要在洛阳附近活动，怎么会出现在陇西郡？”辛玄试图推演这一家人的迁徙路线，莫不是想入蜀避难？但是河洛一带北方流民南下甚多，如何会有人走这一条路？

“是啊，我也没想到居然这么多年过去了，还能遇上自称乞活军后代的。”宋岱转述起这个故事神色轻快极了，根本想不到辛玄在做什么猜测，“她曾祖是个酒痴，听秦地的人入关说了西域的葡萄酿酒滋味奇特，便一路辗转来了这里，不过随着淝水之战苻坚大败，各族自立，东西交通断绝，他们一家也就陷在了这里，靠着一手酿酒好手艺遇上丰年也能有些进项，但是遇了灾饭都吃不起，他们也难腾挪粮食酿酒，朝廷征役，他们这样没有家族依靠的外来户每次都逃不掉，等过两年那仲三也活不下去，这一支也就算是断绝了。”

“也不算断绝，你不是救下了这姑娘，她这家传手艺难得，带去六镇也是给你们部族加个进项。”辛玄垂眸看着在炉火上煎熬着的茶汤，在茶水的咕嘟声响中找不到内心的平静之处。

“你们汉人真的会觉得留下一个孤女算有后吗？你们整天说的什么‘不孝有三，无后为大’里的后从来就只是男子吧！”宋岱看辛玄停下了投料的动作，探过身拿起木勺，也给自己舀上一小勺倒入自己的茶碗浅尝。

“这次味道怎么样？”辛玄没有先回答这个复杂问题，转而看着宋岱小心尝着滚烫的茶汤，等她给出评价。

宋岱吐着舌头哈气，却不是因为茶水太烫，“胡椒好像放太多啦！再多点油盐我都要以为这是羊肉汤了！”

辛玄的嘴角没笑，但是眼睛微弯，一看就知道是在笑，“嗯，因为你说你很有钱，我刚才放胡椒的时候酒大方了一些。”

宋岱拿过一旁的山泉水冲走嘴里的味道才觉得好受些，“你就是走神放多了吧，明明烤肉的时候很清楚我不吃太多胡椒的。”

“嗯，其实我刚才准备把这锅茶汤全倒了的。”辛玄说话间也确实招呼辛远来把这瓮茶汤端出去倒了，顺便继续给自己解释，“但是你动作太快了，那么烫的茶也要急着吃。”

宋岱气鼓鼓地瞪着他，显然对这个回答并满意，于是继续追问起刚才那个尖锐的问题，“别打岔了，刚才问你的问题还没回答呢！”

辛玄没因为宋岱生气就感到紧张，只是认真看着她回应道，“你我都是由我母亲开蒙的，我不知道外祖父会怎么想，但是陈家的家学确实是由母亲传给了我，在我看来，这样的传承便算得上有后了。”

宋岱对这个回答勉强满意，于是注意力便被另一个问题转移了，“对了，你外祖……嗯……好像还在？你的事是不是应该要找他来做主，哥哥收到的信完全没有提到他。”

辛玄父亲这边已经几代单传，在幼年祖父去世后就没了亲眷，他的字也是他祖父在去世前为他选的，大家也就很早开始喊他的字，不像宋岱，大名小名已经起了好些个了。

至于他母亲那边的亲戚，宋岱这时回忆起来，他好像一直在外，也不知道做些什么，只偶尔有信送来。至少在辛玄母亲病逝前，他外祖父好像都很健康地在外地活得非常健康。

宋岱说了开头又有些担心触及了辛玄的伤心事，边说边仔细观察着他的表情，但是看他表情如常实在看不出什么，也就把自己的问题问了个清楚。

辛玄的表情则有些奇怪，也不像是把情绪全部掩藏的了起来，就像是真的无悲也无喜，他维持着这种平静表情摇了摇头，“我也不知道。”

宋岱更加看不明白了，如果不是人皆有父母，她都要觉得辛玄没有外祖父了。

辛玄则很平静地继续解释着，“你那时候还小，可能不太了解，我外祖父在外祖母西去后就开始信佛，到庙里做了居士修行，等我母亲病逝，他就来了一封信，说他尘缘已了，从此就剃度出家了，之后我们也没有任何书信往来。”

宋岱听着辛玄的解释，嘴巴越张越大，她见过很多说着虔诚的宗教徒，但也就是请个神像回家每天供奉，也未曾细想过那些出了家的都还有没有俗世家人，只好像他们天生就是庙中人一样，现在才意识到世上人自有来处去处，“你外祖父也只有你母亲一个孩子吧？那他见过你吗？就真的能够放下血缘亲人？知道你在世间没有亲长庇佑也不来管你，而是觉得尘缘了尽，可以直接出家了吗？”

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以后重要年份都打个括号注个公元纪年吧，看起来明白点，前面的我慢慢补。

奶茶方参考咸奶茶、印度奶茶、现代网红各类香料奶茶、中药奶茶等，我本人没尝试过按照自己写的做出来什么模样，写的时候全靠直觉，就像我在家折腾饮料也都是随心情乱加，理论上来说比例调节好了应该是有齐受众的，味道应该不会太彼此冲突。

最大的问题是我近年来喝红茶多，有些不太喜欢绿茶了。

以上提到的现代存在的奶茶则多用红茶为底，但南北朝时的茶叶更近似现在的绿茶，没有红茶的发酵工艺，我确实不知道绿茶如果煮这个是不是很难喝。

假装因为小宋小辛只喝过绿茶就是能接受的吧。

甚至严谨点来说，茶字都是陆羽写茶经才定下来的，这时候茶荼混用，荼在文物出现的频率更高，但是不顺手也增加阅读障碍于是本文用茶字。

关于南北朝的茶文化，最早饮茶的地方是四川，南朝通知区域逐渐盛行饮茶养生，北朝纯不怎么被提到，但是考虑隔壁天水就是诸葛亮出蜀反反复复打的地方，我认为陇西和敦煌的汉人跟南朝的各类交流也不会少，所以在这里收到王羲之的字，喝到茶叶理论上都是没问题的。

但我完全完全没考据，所以注一下相关没有根据……

注：

1.《齐民要术》

酿白醪法：取糯米一石，冷水净淘，漉出著瓮中，作鱼眼沸汤浸之。经一宿，米欲绝酢，炊作一馏饭，摊令绝冷，取鱼眼汤沃浸米，泔二斗，煎取六升著瓮中，以竹扫冲之如茗渤。复取水六斗，细罗曲末一斗，合饭一时内瓮中，和搅令饭散，以毡物裹瓮并口覆之。经宿米消，取生疏布漉出糟，别炊好糯米一斗作饭，热著酒中为“泛”，以单布覆瓮，经一宿，泛米消散，酒味备矣。若天冷，停三五日弥善。一酿一斛米，一斗曲末，六斗水，六升浸米浆。若欲多酿，依法别瓮中作，不得并在一瓮中。四月、五月、六月、七月皆得作之。其曲预三日以水洗令净，曝乾用之。

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第13章 苦荼