耿季田野奇遇记 第161章 杀猪菜

耿季抽空瞟了眼他，见他鼓着红红的脸颊生闷气，不厚道地笑起来。被瞪了也面不改色，依旧笑呵呵的。

邱兰烧完草纸，递给耿季半碗酒。

耿季接过一饮而尽，鼓起嘴巴“噗”地一口喷在长刀上：“开路！”

“按住了！”

耿季抬起猪下巴，整个身体半压住猪头，眼神一凝，握着刀猛力从脖颈下斜着捅进去。霎那间，猪的惨叫声响彻云霄，震的大伙脑子嗡嗡的，手下却不敢松懈半分。

一会儿功夫就接满一盆猪血，邱兰又拿来一个盆，落哥儿刚端离地面，邱兰立马接上，这猪血对农家来说也是好东西，可舍不得浪费。

猪叫声越来越弱，慢慢的没了声响，血也不再往外流，耿季他们这才松开手，准备吹气烫猪毛。

这都是技术活，吹气只要找准位置就好说，烫毛可得把控好水温，不然太烫得烫破猪皮，水温低了毛又刮不掉。

耿季做不到杀猪匠那样看一眼就知道温度够不够，不过他也有自己的办法。等到水完全烧开后，他舀进去三瓢半冷水后也就差不多了。

“好了，开整！”

说完他拿着刀在猪后腿弯处开了口，将准备好的吹起木筒怼进去死劲吹，没多会儿整个猪就鼓胀起来。

他把吹气口处理好，调好水温，他三叔立马拿起瓢舀水淋上去，耿夏和耿爽也是，不停从锅里舀水慢慢淋上去。安哥儿则帮着掰腿或翻身，耿季瞧着锅里水有要开的架势又舀两瓢冷水下去，间或拔一拔猪毛，确定烫的程度够不够。

感觉差不多后他拿起刮片：“差不多了！”

拿着刮刀稍微用点力，带着些微脏污的白色毛发就被刮了下来，露出里面白生生的猪皮。

“这猪至少两百，瞧这一身肥肉！”

耿富也拿着刮刀在另一边刮，见着露出来的白肉喜气洋洋地拍了一巴掌，

“瞧瞧，多有弹性！”

“爹！你也不看看二婶家喂的啥，红薯和着玉米面，那能不长肉嘛！”

耿季听言赶紧解释：“可不敢这样吃，也就是这个月没有猪草了才不得不和着红薯一起喂。今年家里添了牲口，这草料不够吃，那是实在没法子。不然谁舍得喂粮食！”

耿富点点头表示赞同：“是这个理，你家今年确实准备不足，花生、红薯还有玉米种的都不多。

可惜了，这猪要是再养一个月至少还能长二十斤！”

这话耿季没接，捞起瓢舀了半瓢滚水和半瓢凉水和着淋在刮好的这面。

“好了，翻面！”

等翻过来后他再次舀了两瓢稍烫的热水淋在上面。

等他们刚刮好毛就有村里人陆续上门，落哥儿连忙起身进厨房泡焦米茶，陈丽则转身进屋端凳子。

“邱兰妹子，你家这么早就杀猪了？”

邱兰笑呵呵引着人去院中：“家里没猪食，只得早点杀了，免得掉秤。”

“那你家这猪肉卖不？我买点回去给孙子解解馋。”

邱兰本没打算卖的，一半要送去陈丽家办宴席，剩下一半她打算熏成腊肉，平时也有的吃。

可村里人能跑到这山脚来怕就是计划好了的，村里也有不成文的规矩，谁家要是杀了猪就会绕两文卖些给村里人。

是以邱兰也不会拒绝：“卖的，跟以前一样。”

陈丽刚好端着条凳出来放在屋檐下，邱兰忙招呼：“快，坐着聊！”

转头又跟着陈丽一起走进堂屋，

“小丽，他们要是问起安哥儿嫁妆的事，你只管往高了说，之前沈家过来下聘，铁定有人眼红，你就说全置办成嫁妆了，不然他们怕是又得背后絮叨。”

陈丽连忙应声：“知道了，二婶，安哥儿之前也这样说过。”

“你们心里有数就行，这些嘴碎的就爱背后蛐蛐。”

说完她从柜子里捧了几捧以前炒的花生端出去，陈丽手上又拿了两根条凳跟在她身后。

“尝尝我家的花生炒的怎么样？”邱兰将花生篓子往他们面前转了一圈，最后放在条凳上随他们抓，

“这是我家落哥儿去河边掏的细沙回来晒干和着一起炒的，味道是比干炒着好吃。”

此时恰好落哥儿拎着泡好的焦米茶好碗过来，立马受到村里人一顿吹捧。

落哥儿听得耳根发烫，都是村里的人，落哥儿也见过，忙不迭小声叫人，等给他们都倒上茶水后悄悄溜去了院外，他实在不喜欢跟这么多人打交道，还是让娘跟他们聊吧。

院外也围着几个村里的汉子。

“季小子这杀猪的手艺瞧着不比专门的杀猪匠差啊！”

有人动了心思，笑呵呵开口：“干脆我家的肥猪也叫你杀得了，这样就不用排着队等那么久。”关键是还能省几个铜板，都一个村的，耿季铁定会便宜点，不像外村的马老六，杀头猪不仅要二十个铜板，还得抽掉猪蹄筋。

耿季闻言一笑置之，片刻后站直身体说道：“我平时常进山打猎，造的杀孽够多了。每年给自家猪放血都得烧香火祭拜，可不敢再去做正儿八经杀猪匠的活。”

这话一出村里围观的汉子都没了话说，再一看地上燃尽的香棍和黑灰更不好再开口。

村里一直都有流传，说杀猪匠一生造的杀孽太多，晚景都会很凄凉。这话也不是空穴来风，十里八村的杀猪匠确实大多晚景不好，常年卧病在床，死的时候都只剩下一身骨头架子。

老人常说是他们造孽太多，老了后猪身上留下的煞气就会反噬其身，让他们痛苦的活着赎罪。

耿季常年打猎身上煞气也不少，肯定是不敢再沾染这个的，众人都理解，是以都没再说什么。

耿季看见落哥儿出来忙开口：“去把箩筐拿出来，准备解猪了。”

“好！”

耿夏和耿爽两人也跟着进去，一个进柴房拿破木板，一个进去拿矮条凳。

“一二一”

众人使劲，鼓胀的肥猪就被甩上临时搭好的木板上。

耿季先把头砍下来，再从背部开始下刀，没费多少功夫一头猪就分解开来。他先仔细解出一半，肋骨，肉，都划成一大条一大条的扔进箩筐里。

他扫了眼默默在一旁理猪肠的安哥儿，下巴一抬，耿夏就拉着耿爽将肉抬走了。

转头看着落哥儿已经把棕榈叶割了回来，嘴唇荡起，朝着村里的几个汉子喊道：“大力叔，林叔，旺叔，你们挑挑，想要哪里的，多少我都给切。”

徐大力：“那感情好，我要一斤五花，再要五文钱的猪血。”

……

落哥儿站在一旁，看着他割肉上秤，好了后就接过来用棕榈叶穿好递过去。

院中听见动静的村妇，花生也不吃了，忙起身出来买肉。

耿季不管他们要多少，都给切，有那爱占便宜的，懒得多费口舌就切块心肺，或者捞块血搭着。

临近午时村里才没再来人，耿季仔细把肉搬进去，剩下的这些三叔家分十斤，也就没多少了。

厨房传来阵阵香气，惹得耿明几个家伙待不住，笃笃地往厨房跑去。

耿季没管这些小家伙，转身出去跟他哥一起处理猪头，收拾院外。

猪大肠小肠都被安哥儿和三叔他们拾掇出来了，这会儿就一个猪头没理处，上面毛多，只能上火烤，涮洗后还有毛只能用镊子夹，这东西弄起来跟大肠差不多，都麻烦得很。

“三叔，你们进堂屋休息会儿，烤烤火，剩下的我们来就行。”

看着确实没多少事了，耿富连忙应好，与耿爽把工具之类的拾掇拾掇收进去。

中午摆了两桌，都是一大盆一桌的酸菜辣子炖的大杂烩，立面有猪血，大骨头，切成小坨的五花肉，还有猪小肠，虽然看着很杂，吃着却很香，不管大人小孩都吃得满嘴是油。

落哥儿也拿着大骨头再啃，这骨头最先下锅，煮的时间最久，一口下去软烂脱骨，带着酸辣子的微微辣味和霸道的酸菜味。

享受的眯起眼睛，落哥儿觉得这就是最幸福的，一家人在一起，欢声笑语，美食当前。

“对了，安哥儿，你的婚服做好了，一会儿去房里试试，看看哪不合适，我好趁着这两天改一改。”

安哥儿捏着筷子的手顿了一下，回头望向邱兰，喉中震颤：“谢谢二婶！”

邱兰笑了笑，夹起一块大骨头放进他碗里：“吃饭，吃饭。”

陈丽在一旁听见他们的话，忙对着邱兰开口：“二婶，一会儿麻烦季堂弟他们一下，去一趟王木匠家。之前定的柜子、妆台那些都打好了，耿亮不在家，我没力气搬回去。”

“行，这有啥，一会儿吃完饭就叫他们去，正好三叔他们也在，一趟就搬回去了。”

邱兰拿起筷子也给陈丽夹了块大骨头，

“小丽你也吃，别光顾着孩子。”

陈丽忙拿碗接过：“谢谢二婶！”

天空又陆陆续续飘起雪花，秋哥儿啃够了大骨头，拿过帕子擦干净手，挑了肉和菜在碗里端着凳子去屋檐下边看雪边吃饭。

三个萝卜头看见忙有样学样端着小碗屁颠屁颠跟在身后一起去屋檐下蹲着吃。

“这个秋哥儿……”

邱兰无奈摇头，嘟囔了句也没管他们。

落哥儿见此，也端着饭碗溜出去，还去厨房给几个小孩端了烧火的小凳子坐。

邱兰：“……”