汴京锦鲤美厨娘 第21章 寒食清明节（三）

沈璃闻声抬眸瞧见是她，只顾着低头摆弄枣飞燕、麦糕、卤味等冷食，并未理会于她。

沈嫣却仿佛遭受了莫大的羞辱，咬牙快速上前一步，视线在她身上扫了几眼，下一秒却忽然抬手抓起箩筐，以迅雷不及掩耳之势将其掀翻在地。

“你在干什么？”沈璃伸手去够却来不及，只能眼睁睁地看着箩筐，‘哐当’一声落了地，掀飞的麦糕洁白如玉，呼啦啦——，从空中飘落四散下来。

沈嫣双手环胸得意道：“哎呀，一不小心打翻在地了呢！长姐，你瞧，这个……还有这个……也不小心落地了呢！”

还未反应过来，另外几个箩筐也霎时遭了殃，散落四周的麦糕仿佛刺白的雪花，片片纷乱躺了一地，沈璃抖着身子抬起巴掌。

看着对方杏眸怒睁的模样，沈嫣心里愈发得意了，索性将脖颈一伸贴着左脸靠近她提起的掌心，扬起眉稍勾着唇角讥笑道：“长姐，你打呀！”

说完觉得不够解气，她抬手抓住沈璃的手腕往前，将侧脸贴上掌心，一双峨眉带着两分凄苦三分讥讽四分怨恨愤声道：“嫡女又能怎样，你还不是不敢打我，若是教翁翁知晓了，不会放过你的！”

见沈璃被羞辱得说不出话来，她愈发得逞地扬起脸庞放声大笑：“来呀！打呀！长姐不是厉害得紧？敢打我吗？来，打呀！打”

啪——

只见话还未落下，一记响亮的耳光响彻天际。

沈嫣抬眸不可思议地看着她，左手抚着红肿的娇面，晶莹泪珠在眼眶打转，颤着右胳膊指向她：“你，你不过是个粗俗的农家女！你有什么资格打我！”

“我的确是农家女粗俗不假，可我也是你名义上的长姐！长者代为父母教育弟弟妹妹，并无甚不妥。即便是打疼了自己个儿的手，也不能心疼！”沈璃收回掌心故意呼了呼，接着弯腰翻过箩筐，伸出手捡拾起散落的麦糕来。

“还有，你尽快告诉翁翁，告诉爹爹阿娘，将我从沈家族谱上除名，再让你这个毫无血缘关系的冒牌货，永远顶上我的位置！”

“你！”听到一句话，沈嫣被戳痛心事，担心害怕沈家不顾情分将她赶出去，那时她再求情也便于事无补了，心中不由得憎恨起生母接生妈妈的身份，憎恨起命运的不公来。

不到片刻沈璃便将麦糕整理好，端起箩筐返回扫见她红着眼眶瞪着自己，忍不住笑了笑然后转身回食肆去了。

这时丫鬟秋铃跟上来，看着沈璃粗布的背影皱了皱眉，扭头宽慰沈嫣道：“二姐儿，秋铃打小跟着您长大，哪里见您受过这种委屈？自从这农妇回到沈家，便处处不得安生，咱们不如给她点颜色瞧瞧！也好教她认清形势，休敢再得罪于您！”

沈嫣眨巴眨巴挤满泪痕的双眸，脸上火辣辣得疼，若有所思：“你的意思是……”

“没错，咱们就这样……那样”丫鬟在她耳边嘀咕几句，主仆两人抬头望着锦鲤食肆的招牌，同时露出了不怀好意的表情。

北宋一般在清明节扫墓，而寒食节早于清明两日，百姓则会固枣飞燕插柳条、禁火留新火种、携家带口踏青出行游玩等。

今日汴河两侧依旧人潮如织，虽是不能生火做热食，却有叫卖冷食，沽酒赏茶饮酒，男女插戴柳条……另一番热闹美好的景象。

沈璃早在前一夜泡好了新茶，除了制作卤货外，还用猪头肉、鸡鱼、猪蹄等，分别花时间熬煮出弹润胶质，并其汤露放凉，压成水晶般剔透肉冻，切块后淋上辣姜蒜蓉或者豆豉酱，做成的这道宋朝美食姜豉，老少皆宜是极为可口的下酒菜。

经过唐宋传承以及各大酒肆推陈出新，这道美食做法上已经不能再做文章，她便提前想到了在酱料上下功夫：

比如将打入蛋黄后，依次放入盐巴、茱萸油、白醋，搅拌至浓稠细腻乳状的蛋黄酱；爆炒葱姜八角花椒等香料，滤出油汁切碎牛肉沫倒入，撒入芝麻盐巴翻炒熟的牛肉酱；香料炸出油，倒入花生碎芝麻姜末白糖盐巴，一起炒熟的花生碎干酱……

茱萸含有辣椒素，是辣椒很好的替代品，烧热猪油盐巴炸成油辣子，再佐以各种食材，就是蘸鞋底子都香得流口水了！

总共十多种酱料一经推出，如春风般横扫整个汴京城，上至达官贵人下至黎民百姓，纷纷前来购买这稀奇美味的下饭酱料，沈璃的口号是：总有一款适合您！

不到半日枣飞燕、麦糕、卤货等皆被一扫而空，目送着络绎不绝的食客，以及那穿梭汴桥前来预定送货的闲汉，太妃数着银钱简直乐开了花，这才短短一日，除了这几日租赁铺子的租金，以及购买食材支出，外加两人日常吃食，竟然还剩了不少。

“啧啧！”想到什么太妃叹了口气，眉心一锁坐在木凳上扶额发起愁来。

沈璃把门口临时摆弄的摊位收起来，见状走到对方身边，弯下个脑袋边收敛铺布边道：“姐姐，赚了钱为何不开心？”

“璃娘，方才我算了下账的确略有盈余。但是这吃食已经卖得差不多了，接下来至清明皆不能开火，这两日可如何度过？”

“这倒也是！”沈璃不禁停下手中动作，低头瞧着太妃认真的模样，蓦然有种想要戏弄对方的冲动，遂将眉一挑浅笑露出两枚梨涡，“按照清明习俗，考虑到姐姐大概是要回宫，参加祭祀宴会等礼仪，因此只做了一日的冷食！”

“啊——？”太妃听闻惊了一个跟头，差点从木凳上跌下来，反手扶了扶身形，抬头天真对她明媚笑道，“那个，璃娘啊，你是不知道，我一武将之女，从小舞刀弄剑，对那些宫规礼仪一窍不通，看见那些繁琐教条就头疼！”

“头疼？”沈璃不相信古代还有人和她一样，向往自由讨厌束缚，不禁更好奇了，“姐姐不会每逢此时，都会生病罢？”

太妃磨蹭起身有些不好意思，冲她摇摇头又点点头，支支吾吾道：“璃娘，与你称病不回沈家的理由，一……一样”

沈璃：“……”

之所以没有做太多吃食，沈璃自然有自个儿的打算。自然也不是可笑地去祭祀。

食肆开张离不开人，更离不开人手！

自从锦鲤食肆开业以来，从一名不文到与皇城司指挥使比试名声大噪，从店铺荒无人烟到如今生意兴隆……总之就是只有她和太妃两人，购买食材制作算账，迎来送往擦洗桌椅等等等等

即便忙得手抽筋，脚不离地飞着去送菜，都要两人亲力亲为抽不开身，既然有了闲钱余钱，第一件事就是招聘个茶博士！

当沈璃将招聘启事拿出来时，太妃简直瞪大了双眼惊掉下巴：“招聘？”

“咳咳！”沈璃故意咳嗽两声，一本正经指着白纸上的黑字念道，“一要年轻力壮勤劳能干，二要吃苦耐劳德智体美，三要十八般武艺样样精通，四要……”

“停停停！”太妃听得脑袋都要炸了，反正她自认年纪大了只懂练武，其它是一样也不沾边，庆幸自个儿走后门凭关系，死皮赖脸当上这账房，否则人家图她什么？

图她年纪大，图她不洗澡？

“招聘，我来——”太妃一拍大腿，毛遂自荐揽下活计，沈璃听了自然乐意。

告示一贴，应聘的人蜂拥而至。

郊区村头的胖大婶往板凳上一坐，嘎吱一声脆响。

太妃手持招聘启事坐在对面，打量着妇人问：“傍身何长技？”

“长技……俺有”妇人嘿嘿腼腆一笑，抠着鼻孔缓解尴尬，静默片刻挖出一坨顺手将它弹飞，“俺，俺特能吃！”

无语子太妃：“……下一个”

胖大婶当即气愤咚当跺脚震天响，太妃目送宽大的背影远去，摇摇头回头只见一佝偻驼背秃头年老者，正露出两排掉牙牙床，冲她明晃晃笑得甚是慈祥：“听说你们这里包吃包住，可否做好事积德行善免费养老？”

太妃顿住斩钉截铁：“……不，下一个”

这一下午应聘的：不是毛还没长齐冒充大人的干瘪黄毛丫头，就是偷奸耍滑吹嘘卖弄的懒汉脚夫，还有沿街乞讨者来瞎凑热闹的，人家在汴京过得滋润压根看不上这份活儿。

沈璃将发酵好的酸奶搬下来，又把预定今日送来的牛乳一一清点，拍了拍手来到食肆门口，看着太妃垂头咬着笔杆，耷拉着一双明媚的狐狸眼，紧锁眉心头顶一片愁云惨淡，忍不住笑笑：“姐姐，这茶博士招聘得如何了？”

太妃奶狗一般撩起眼皮，看见救星委屈巴巴差点落下泪来：“璃娘，你可要赔我工伤！瞧瞧这来应聘的都是甚么人！”

“让我瞧瞧！”望着一队老弱病残，沈璃不禁捂嘴偷笑，“哈哈哈没想到曾经杀遍疆场的女将，也会有为此头疼的一天！”

“璃娘，你就别打趣老身了！”‘咯吱’太妃重重一咬牙，愤然在笔杆留下一枚牙印。

对岸江湖菜馆孙四娘看热闹不嫌事大，摇着蒲扇妖娆转身：“菜品倒是有点新意，可若想要做得长久出名，也未免太小看汴京城了！”

一江之隔对面食肆辉煌非凡，乃是京城久负盛名最大的酒楼，沈璃顿时被勾出了胜负欲，头也不回地震声道：“姐姐，点火继续开张！”

“点火？？？”

太妃连忙拉住她提醒：“璃娘冷静，如今寒食清明禁火，宸儿奉旨在汴京巡逻专管此事，万万不可点火啊！”

沈璃却大袖一挥：“姐姐，放心吧！按我说的，我说能就能！”

寒食清明习俗、美食制作参考《梦粱录》、《宋宴》、《寒食杂记》及百度百科。

作者有话说

显示所有文的作话

第21章 寒食清明节（三）