陆小娘食肆 第1章 送花神

距汴京二十里处，上元村环山绕水，山间云雾缭绕，溪水清澈见底，缓缓流淌，果树茂盛，结满了桑葚、青梅……

晨雾渐散，几缕炊烟袅袅升起，给村子增添了烟火气。

临近后山的河边，有一座简陋木桥，村民便是靠这桥往返田间和住宅。

桥边有一户人家，屋顶上盖着厚厚的稻草，院前划了地种菜，后院圈养有两只鸡。

鸡犬相闻间，木门开了，方显出一道身影，手里挽着一个竹编蓝子。里边装的是新摘的青梅，夜里气温低，还结了霜，如今也划成晶莹的水珠。

噗通——青梅全都倒进水里，陆琼在青梅表皮擦了粗盐，在水中搓净。

今日是芒种，除了安苗祭祀、送花神，还会用青梅煮酒。

陆琼不喝酒，只打算制成脆梅！既可以生吃也能做配菜，她摘去青梅蒂，洗净沥干水便端进屋。

家当不多，墙下只陈设有盝顶圆角柜，方桌上摆着泛黄的铜镜，这还是她后来找工匠打磨的。

把青梅端上桌，陆琼便用刀挨个划口子，撒上粗盐，充分拌匀后才用盆盖好，待到下午也差不多会析出汁水。

做完这些，已是辰时，陆萱也从卧房出来，眼睛还没彻底睁开，便端着盆到院子外洗漱。

两人因为去汴京的事冷战好几日，可陆琼还是叫住她：“牙粉换了新的，就放在井边。”

见她不回应，也只是叹一声，便到灶房生火去，打算蒸包子。

灶台旁的木柜摆了几罐陶瓮，熬的猪油还剩半罐，雪白的膏状，闻着很香，能用上许久。

先和新面，再揪一团早先发酵好的老面一起揉，这样和出的面团才能发起来。

馅料选的是猪肉馅，三份肥肉七份瘦肉，剁成泥，倒葱姜水去腥，撒上调料、葱花，拌上猪油，香味便散开来。包成巴掌大小，挨个放在甑上，没多久便上锅蒸。

灶台是用三块石板砌成的，旁边还堆了些干柴，陆琼放几根柴到灶口，塞一小捆稻草，打火石擦出火星，稻草便被点着了。

待灶口的柴火差不多烧尽，她便闻到肉包子的香味，顿时勾起了食欲。

手指沾了点水，便迫不及待揭开锅，一股热气扑过来，险些被烫伤，不过包子皮很薄，部分包子的外皮还渗出红油。

一共做了十来个，还能留一些当午饭。

陆琼拿筷子夹了一个，咬了一大口，里边的油滋出来，有些烫嘴，忍不住往外哈气。

这猪肉馅被蒸得很软，咸香适中，就着薄薄的包子皮，她三两口便吃尽。

恰好陆萱也浇完地回来，洗净手，挨着灶台坐下，抓了个肉包子，就塞进嘴里，吃得很香。

吃过早食，陆琼便到院子收好晒干的夏枯草，装了足足有两筐，搁到墙角放好。

进城的车不少，一趟共要付十文，陆琼也爽快给了，倒是陆萱心疼钱。

陆琼见状安慰她：“这钱是必须要花的，省不了，日后进城摆摊了还不是天天要花二十文。”

不说这话还好，一解释陆萱更心疼，想到每日要花钱在路上，她就难受，可也抵不过阿姐执意要进城的心。

沿着乡道行驶一段路便见到高高城墙。南熏门被围得水泄不通，车夫把牛车停在城外等人来卸货，她们也从车上跳下来。

陆琼也是这回出门才知道，百姓跨州过府要去官府申请“公验”，商民.运送货物还需交税，像她们这种普通百姓，则可以随意进出外城，也怪不得人人都说进城好。

随后她们也加入过城门的队伍，守门管例行检查，陆琼向他解释进城目的并给“过税”，便可通过城门。

陆琼自知是见过世面的，但在上元村待久了，来到汴京还是被这繁华盛景惊艳到。

陆萱就更不用说，眼睛瞪大，脸上写满了震撼二字，说话都不利索：“阿姐，这也太大了……这屋子好高，那座桥都比我们家院子宽。”

她这话可不夸张，这桥上两边摆满了摊位，中间还留着宽敞的大道，就是车队通行也能畅通无阻。

汴京人口稠密，水运便利，手工业和农业高度发达，城内商作也数不胜数，果子行、纱行、书行、铺翠作、漆作、香料行……

各式各样的摊位也聚了不少人，若不是还要卖药材，陆琼也想停下去凑热闹。

到了北巷便见着气派的建筑，外头金楠木高门上挂了大牌匾，用大漆描绘出“济世堂”三个大字。

与外观不同内里简洁隽秀，入门便能闻到一股浓郁草药香，安放着紫檀木雕花长柜，身穿青衣的学徒正在拨弄算盘记录账本，郎中则坐在右方诊桌前为患者把脉。

“右寸细而无力，肺经气分太虚……”

陆琼径直走向学徒，问他夏枯草价钱如何。

学徒放下手中的笔，走过来拨弄筐里的夏枯草，拿出一根看成色：“小娘子，今儿这夏枯草瞧着真不错，能多给一成。”

最终济世堂的学徒给了十一文一斤的价钱。陆琼背的竹筐里差不多有八斤，陆萱那筐也有六斤多，一共卖了一百六十五文。

并不算多，毕竟汴京人一日收入便有近百文，而她们这些药就采了好几日，不过也算是有了摆摊的起步资金。

这么想着，她心里也有些美，说不准盘铺子的事很快也能有着落。

城内最受欢迎的熟水是紫苏饮，就算是新来摆摊也能有不少食客光顾，毕竟夏日饮紫苏可是潮流，若是味道好那还能留住不少客人。

陆琼也打算先卖紫苏饮，紫苏山脚下有现成的，能省不少钱，其余的糖霜、甘草、陈皮、香橼就得到店铺里买，正好今儿到汴京一并买了。

出了济世堂，她还跟人打听价钱低的药铺，把剩下的钱袋藏到里衣，便跟着陆萱穿梭在巷子里。

这药铺偏小还夹在两间成衣铺中，老旧的木式牌匾写着“杏林药铺”，内里只设有一个台柜，老人家坐在其间手里捧着本书，银眉鹤发，精神矍铄。

见人来了，神气得很，头也不抬一下。

陆琼以为他是听不见：“劳烦老人家称四两陈皮、六两甘草。”

一两陈皮一两金，越老越值钱。不过她只买普通陈皮，一两不过三文钱，甘草也只要一文钱。药铺平时收药都是成斤成斤收，除去加工费还能赚不少。

老叟这才放下书来，到药柜娴熟拉出一抽屉，左手抓了几把泛黑陈皮到戥子称，讲究快准狠，一抓便是四两，不多不少。

陆琼心里连连赞叹，还没看清呢这药就抓好了，老人家这功底也太好了，没个十几年肯定摸不到功夫。

朱雀门往西通向新门瓦子，过龙津桥便是街巷中心，虽比不得位居全城中心的州桥夜市，如今也是人满为患。

街巷两边赵家瓠羹店、钱家酥蜜店、孙家京果铺、李家豆儿水，香味四溢。

陆萱也开始发愁，阿姐见到铺子就走不动，为了香饮子一下就花去几十文，要是再买上一斤糖霜，她们这钱就快要没了。

可家中柴米油盐酱醋茶哪个不用钱？要是由着阿姐这样胡闹下去，改日就要喝西北风了。

而陆琼早已进了杂货铺，铺里商品琳琅满目，从碗碟器皿到五谷杂粮，应有尽有。

宋时制糖工艺已成熟，可糖还是不便宜，熬一锅水也不知道要多少糖，如今钱少自然不能买多。

陆琼手中还有一百多文，预留出回程的路钱，用余下去买糖、香橼也是足够。

好容易才找到“糖霜”，这糖霜类似白糖，只不过含有杂质，叫土白糖更为合适。也有成块的“冰糖”，比糖霜要贵一些，是在糖霜的基础上加了几道工艺做成的，口感也更粘稠，更清甜。

紫苏饮当用冰糖为好，若是挣了钱她也想把糖霜换成冰糖，但眼下也只能凑合着用。

陆琼便跟掌柜问价：“这价钱怎么样？”

掌柜放下算盘笑道：“三十文一斤，小娘子可是要一斤？”

陆萱刚进门就听见这话，脚底踉跄了下，这可是三十文呐，怕不是金子吧。她稳住脚跟想插一嘴，可她阿姐却先回话。

“那蜜糖多少钱一斤？”

掌柜道：“二十文，它虽比糖霜价钱低点，可味道没有糖霜好......”

陆萱这才松口气，原来她阿姐也是勤俭持家的，有了先前的对比，二十文也勉强能接受。

勤俭持家陆琼的确犹豫了，这蜜糖确实便宜点，把糖霜换成蜜糖也不是不行，可蜜糖煮热了会发酸，味道定会差了些。

她抬了头，拍板定音：“成，就要一斤糖霜。”

这掌柜的还想再劝：“这蜜糖不行......什么？糖霜！好咧，这就给您用陶罐装好，这罐子是搭在一起的，不要钱哩。”

对比起来，身后的轻叹便也微不可听。

出了杂货铺，陆琼身上的钱袋可算轻了不少。可花钱是真的叫人快乐，后来还到水果子坊花五文买三五个香橼。

这香橼与“柠檬”相似，只不过香橼的果肉少，味道要更酸，直接食用不太好吃，常被拿来入药，放一点到紫苏饮里就能添些酸味，她觉得还是很划得来的。

一路走回龙津桥，两旁摆的大多是吃食摊，炙肉、干脯、义塘甜瓜、沙糖菉豆、水晶皂儿、黄冷团子、细料馉饳儿……

要是能在这摆摊多好，客人饿了去别家买饼吃，渴了就上她这买上一碗紫苏饮，酸甜可口，只是想想便觉得美哉！

又见前边有卖绿豆水的摊子，陆琼便带着陆萱往前走，算是打探熟水摆摊的门道。

作者有话说

显示所有文的作话

第1章 龙津桥